Chili de TVP abundante y saludable para el corazón.
Disfruta del equilibrio perfecto entre sabor y nutrición con nuestro **Chili de TVP abundante y saludable para el corazón** —una versión a base de plantas de este clásico manjar reconfortante. Repleto de proteína de Textured Vegetable Protein (TVP) rica en proteínas, frijoles negros y rojos cargados de fibra, y una mezcla de vegetales frescos como zanahorias, apio y pimientos, este chili es tan satisfactorio como saludable. Una mezcla robusta de chili en polvo, comino, pimentón y pimienta de cayena crea una profundidad rica y ahumada, mientras que el caldo de verduras bajo en sodio lo mantiene ligero pero sabroso. Listo en solo una hora y perfecto para preparar comidas con anticipación, este chili vegano es ideal para aquellos que buscan beneficios para la salud del corazón, grandes sabores y un tazón deliciosamente acogedor para toda la familia. ¡No te olvides de decorar con tus ingredientes favoritos para un estallido adicional de sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Proteína Vegetal Texturizada (PVT)
- 1 cup Agua Hirviendo
- 1 tablespoon Aceite de Oliva
- 1 medium Cebolla picada
- 3 cloves Ajo picado
- 1 medium Pimiento morrón, picado
- 2 stalks Apio, picado
- 1 large Zanahoria en cubos
- 1 15 oz can Tomates en cubos enlatados, con jugo
- 1 8 oz can "Salsa de Tomate"
- 1 15 oz can Judías rojas, escurridas y enjuagadas
- 1 15 oz can Judías negras, escurridas y enjuagadas
- 2 tablespoons Pimentón en polvo
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Orégano
- 0.5 teaspoon Pimienta de Cayena
- 2 cups Caldo de Verduras Bajo en Sodio
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon "pimienta negra"
Instructions
En un recipiente mediano, combina la proteína vegetal texturizada (TVP) con agua hirviendo. Revuelve brevemente y deja reposar durante 10 minutos para rehidratar.
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe durante unos 3 minutos o hasta que la cebolla comience a ablandarse.
Añade el pimiento morrón, el apio y la zanahoria picados. Cocina por otros 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén ligeramente suavizadas.
Incorpora la TVP rehidratada, mezclando bien con las verduras.
Añade los tomates cortados en cubitos con su jugo, salsa de tomate, frijoles rojos y frijoles negros. Revuelve para combinar.
Sazonar con chile en polvo, comino molido, páprika, orégano y pimienta de cayena. Mezclar bien.
Vierte el caldo de verduras y sazona con sal y pimienta negra. Revuelve para combinar todos los ingredientes completamente.
Llevar la mezcla a fuego lento. Reducir el fuego a bajo, tapar y dejar cocinar durante 25-30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Prueba y ajusta los condimentos si es necesario. ¡Sirve caliente y disfruta de tu chili saludable para el corazón y abundante en TVP!
Nutrition Facts
Calories |
1892 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 25.7 g | 33% | |
| Saturated Fat | 4.0 g | 20% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3756 mg | 163% | |
| Total Carbohydrate | 260.7 g | 95% | |
| Dietary Fiber | 91.7 g | 328% | |
| Total Sugars | 39.2 g | ||
| Protein | 158.6 g | 317% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 820 mg | 63% | |
| Iron | 41.4 mg | 230% | |
| Potassium | 8139 mg | 173% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
