Chili de Res Sabroso sin Lácteos
Sumérgete en los reconfortantes sabores de este **Chili de Carne Sabroso sin Lácteos**, un plato único perfecto lleno de ingredientes saludables y especias audaces. Con ternera molida tierna, un trío colorido de pimientos, y las proteicas judías rojas y negras, este chili es una opción satisfactoria sin lácteos para cenas acogedoras entre semana o reuniones para ver partidos. Cocido a fuego lento con tomates triturados, caldo de carne, y una mezcla aromática de chili en polvo, comino, pimentón ahumado y orégano, cada bocado está lleno de un rico y ahumado sabor. Listo en poco más de una hora y sirviendo hasta seis, esta receta sabrosa es ideal para aquellos que evitan los lácteos sin sacrificar el sabor. ¡Decóralo con rodajas de aguacate fresco o crujientes chips de tortilla para tener la máxima experiencia culinaria reconfortante!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla amarilla, picada
- 3 cloves dientes de ajo picados
- 2 large pimientos morrones, picados
- 1 pound carne molida
- 28 ounces tomates triturados enlatados
- 15 ounces judías rojas enlatadas, escurridas y enjuagadas
- 15 ounces judías negras enlatadas, escurridas y enjuagadas
- 1 cup caldo de res
- 2 tablespoons pimentón picante
- 1 tablespoon comino molido
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 teaspoon pimienta de cayena (opcional, para dar picante)
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Incorpora el ajo picado y los pimientos morrones cortados, cocina por otros 5 minutos hasta que los pimientos comiencen a ablandarse.
Agrega la carne molida a la olla. Cocina y revuelve hasta que la carne esté dorada y desmenuzada, unos 7-8 minutos.
Agrega los tomates triturados, frijoles rojos, frijoles negros y caldo de res, revolviendo para combinar.
Mezcla el chile en polvo, comino molido, pimentón ahumado, orégano seco, sal, pimienta negra y pimienta de cayena (si se va a usar).
Llevar la mezcla a hervir a fuego lento, luego reducir el fuego a bajo. Cubrir y cocinar durante aproximadamente 45 minutos, revolviendo ocasionalmente, para permitir que los sabores se mezclen.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Sirve bien caliente con tus ingredientes favoritos como cilantro picado, aguacate o totopos.
Nutrition Facts
Calories |
2452 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 116.7 g | 150% | |
| Saturated Fat | 37.9 g | 190% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 321 mg | 107% | |
| Sodium | 6088 mg | 265% | |
| Total Carbohydrate | 227.6 g | 83% | |
| Dietary Fiber | 74.2 g | 265% | |
| Total Sugars | 53.7 g | ||
| Protein | 143.3 g | 287% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 691 mg | 53% | |
| Iron | 37.7 mg | 209% | |
| Potassium | 7203 mg | 153% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
