Chili de res abundante Whole30
¡Calienta el cuerpo con un plato de **Chili de Carne Hearty Whole30**, una versión saludable y reconfortante de la clásica comida reconfortante. Repleto de verduras ricas en nutrientes como calabacín, zanahorias y pimientos, este chili está cargado de colores vibrantes y sabores intensos. Elaborado con ingredientes compatibles con Whole30, incluyendo carne molida de res, tomates cortados sin sal añadida y una mezcla de especias ahumadas como comino, pimentón y cayena, esta receta es satisfactoria y sin remordimientos. Listo en menos de una hora, es perfecto para preparar comidas o disfrutar de una acogedora cena entre semana. Sírvelo caliente con un toque de cilantro fresco para un plato sabroso, aprobado por Whole30, que toda la familia disfrutará. Optimizado para un estilo de vida abundante, saludable y paleo-friendly, este chili es una forma sencilla de mantenerse en el buen camino sin sacrificar el sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 large cebolla amarilla picada
- 3 dientes de ajo picados
- 1 large pimiento rojo, picado
- 1 large pimiento verde, picado
- 1 pound carne molida
- 28 ounces tomates cortados en cubos (sin sal añadida)
- 2 tablespoons "pasta de tomate"
- 2 cups caldo de res
- 2 tablespoons pimentón en polvo
- 1 tablespoon comino molido
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon orégano seco
- 0.5 teaspoon pimienta de cayena
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 medium calabacín, picado
- 2 medium zanahorias, peladas y picadas
- 2 tablespoons cilantro fresco, picado (opcional, para decorar)
Instructions
En una olla grande o cacerola, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté suave, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado y cocina por otro minuto hasta que desprenda aroma.
Agrega los pimientos rojos y verdes picados, y cocine por 5 minutos hasta que comiencen a ablandarse.
Aumenta el fuego a medio-alto y agrega la carne molida, desmenuzándola con una cuchara de madera. Cocina hasta que se dore, aproximadamente 8 minutos.
Incorpora los tomates cortados en cubitos con su jugo, la pasta de tomate y el caldo de res. Mezcla bien.
Agrega el chile en polvo, comino molido, pimentón ahumado, orégano seco, pimienta de cayena, sal y pimienta negra. Revuelve para combinar.
Una vez que la mezcla comience a hervir, reduce el fuego a bajo y cubre la olla. Deja cocinar durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Agrega el calabacín y las zanahorias picadas a la olla. Cubre de nuevo y cocina durante 15 minutos adicionales, hasta que las verduras estén tiernas.
Prueba el chili y ajusta el sazón con más sal o pimienta si es necesario.
Sirva caliente, decorado con cilantro fresco si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1818 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 114.9 g | 147% | |
| Saturated Fat | 37.7 g | 189% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 321 mg | 107% | |
| Sodium | 4921 mg | 214% | |
| Total Carbohydrate | 108.8 g | 40% | |
| Dietary Fiber | 33.7 g | 120% | |
| Total Sugars | 54.2 g | ||
| Protein | 100.4 g | 201% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 446 mg | 34% | |
| Iron | 23.1 mg | 128% | |
| Potassium | 4973 mg | 106% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
