Chili de res abundante vegetariano
Satisface tus antojos de sabores audaces y reconfortantes con nuestro Chili Vegetariano de Carne Hearty, ¡un irresistible giro a base de plantas de un favorito clásico! Repleto de vibrantes ingredientes como tiernos pimientos morrones, frijoles ricos en proteínas y suculentos "trozos" de carne a base de plantas, este chili saludable presume capas de ahumado, picante y sabroso sabor, gracias a especias aromáticas como el chile en polvo, el pimentón ahumado y el comino. Cocido a la perfección en una rica base de tomate y finalizado con un toque de cilantro fresco, esta receta es ideal para cenas entre semana, preparación de comidas o reuniones frescas. Listo en tan solo una hora, es una delicia para la multitud que es tan nutritiva como satisfactoria. Ya seas vegano, vegetariano o simplemente estés buscando probar más platillos a base de plantas, este chili ofrece textura, sabor y consistencia en cada ocasión.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 large, diced cebolla
- 2 medium, diced (use red and green for variation) pimientos morrones
- 4 minced dientes de ajo
- 1 minced (optional, for added heat) chile jalapeño
- 12 ounces migas de "carne" a base de plantas
- 28 ounces tomates enlatados cortados en cubitos
- 15 ounces, drained and rinsed judías rojas enlatadas
- 15 ounces, drained and rinsed frijoles negros enlatados
- 1 cup, fresh or frozen granos de maíz
- 2 tablespoons pimentón picante
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 cups caldo de verduras
- 0.25 cup, chopped cilantro fresco
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina durante unos 5 minutos hasta que comience a ablandarse.
Incorpora los pimientos, ajo y jalapeño (si lo usas). Cocina por otros 5 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
Agrega los pedacitos de 'carne' a base de plantas a la olla y cocina por 2-3 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que estén dorados y calientes por completo.
Incorpora los tomates cortados en cubitos enlatados, los frijoles rojos, los frijoles negros y el maíz. Mezcla bien para combinar todos los ingredientes.
Agrega el chile en polvo, comino molido, pimentón ahumado, orégano seco, sal y pimienta negra. Revuelve bien para distribuir uniformemente las especias.
Vierte el caldo de verduras en la mezcla y lleva el chili a fuego lento.
Baje el fuego a fuego lento y deje que el chili hierva suavemente, sin tapar, durante unos 30 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue.
Ajusta la sazón al gusto, agregando más sal y pimienta si es necesario.
Antes de servir, revuelva el cilantro fresco picado para un toque de sabor fresco.
Sirve el chili en tazones y sírvelo caliente. ¡Disfruta de los sabores sustanciosos y consistentes de este chili vegetariano!
Nutrition Facts
Calories |
2889 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 104.6 g | 134% | |
| Saturated Fat | 29.1 g | 146% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.7 g | ||
| Cholesterol | 16 mg | 5% | |
| Sodium | 8764 mg | 381% | |
| Total Carbohydrate | 358.2 g | 130% | |
| Dietary Fiber | 118.9 g | 425% | |
| Total Sugars | 64.9 g | ||
| Protein | 158.1 g | 316% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 968 mg | 74% | |
| Iron | 48.9 mg | 272% | |
| Potassium | 8571 mg | 182% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
