Chili de res abundante bajo en carbohidratos.
Disfruta de los sabores ricos y contundentes de este Chili de Carne de Res Saludable y Bajo en Carbohidratos, una comida reconfortante perfecta para satisfacer antojos sin desviarte de tus metas dietéticas. Lleno de tierna carne de res molida, coloridos pimientos, calabacines y especias aromáticas, este chili apto para la dieta keto ofrece un toque audaz y ahumado gracias al chile en polvo, comino y pimentón. Una mezcla cocida a fuego lento de tomates triturados y caldo de res crea una base espesa y apetecible, mientras que un toque de pimiento de Cayena aumenta el picante para los amantes de lo especiado. Con tan solo 15 minutos de preparación y una hora de cocción, esta nutritiva receta de un solo recipiente es una elección fácil para las cenas entre semana o la preparación de comidas. Perfecto para acompañar con una cucharada de crema agria o rodajas de aguacate frescas, este chili contundente es una obra maestra sin gluten y baja en carbohidratos que toda tu familia adorará.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds carne molida
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 cup pimiento morrón (picado)
- 1 cup apio (picado)
- 1 medium cebolla (picada)
- 4 cloves ajo picado
- 28 ounces tomates triturados
- 2 cups caldo de res
- 2 tablespoons pimentón picante
- 1 tablespoon comino
- 1 tablespoon pimentón
- 1 teaspoon orégano
- 0.5 teaspoon "Pimienta de cayena"
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 cup calabacín (picado)
- 2 ounces chiles verdes (picados)
Instructions
Calienta una olla grande de fondo pesado a fuego medio y agrega aceite de oliva.
Agrega el pimiento morrón picado, el apio y la cebolla a la olla y cocina durante aproximadamente 5 minutos hasta que estén suaves.
Agrega el ajo picado y cocina por un minuto adicional hasta que esté fragante.
Empuja las verduras hacia un lado y agrega la carne molida a la olla. Desmenúzala con una cuchara de madera y cocina hasta que se dore, aproximadamente 7-10 minutos.
Escurre cualquier exceso de grasa de la olla, si es necesario.
Incorpora los tomates triturados, caldo de res, chile en polvo, comino, pimentón, orégano, pimienta de cayena, sal y pimienta negra.
Llevar la mezcla a fuego lento y cocinar durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Agrega el calabacín picado y los chiles verdes en cubitos al chili y continúa cocinando a fuego lento durante otros 15 minutos, hasta que el calabacín esté tierno.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Sirve caliente y disfruta de tu chili de res contundente bajo en carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
2776 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 195.7 g | 251% | |
| Saturated Fat | 69.8 g | 349% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 642 mg | 214% | |
| Sodium | 5261 mg | 229% | |
| Total Carbohydrate | 99.7 g | 36% | |
| Dietary Fiber | 32.1 g | 115% | |
| Total Sugars | 48.1 g | ||
| Protein | 175.5 g | 351% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 503 mg | 39% | |
| Iron | 31.4 mg | 174% | |
| Potassium | 6098 mg | 130% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
