Chili de Pollo sin Lácteos y Sustancioso
¡Calienta tu día con un tazón de Chili de Pollo sin lácteos! Una versión rica y reconfortante de la comida clásica perfecta para cualquier ocasión. Repleto de pollo desmenuzado tierno, verduras vibrantes y una mezcla de frijoles rojos y negros, este chili está cargado de un sabor audaz y ahumado gracias a una robusta combinación de chile en polvo, comino, pimentón y orégano. Cocinado a fuego lento en un caldo sabroso a base de tomate y endulzado con el toque de granos de maíz, esta receta es completamente libre de lácteos pero irresistiblemente cremosa y satisfactoria. Listo en solo una hora, este plato único es ideal para alimentar a un grupo grande o para disfrutar de sobras durante toda la semana. Para un toque fresco, decora con cilantro fresco y sirve tal cual o acompañado de tus tortillas sin gluten favoritas para una comida completa. ¡Perfecto para una alimentación saludable, preparación de comidas o para satisfacer antojos de chili abundante!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 Cebolla amarilla, picada
- 1 Pimiento rojo, en dados
- 3 Dientes de ajo picados
- 2 tablespoons Pimentón picante
- 1 tablespoon Comino molido
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 can Tomates en cubitos (lata de 14.5 oz)
- 1 can Salsa de tomate (lata de 8 oz)
- 2 cups Caldo de pollo
- 1 can Judías rojas, escurridas y enjuagadas
- 1 can Frijoles negros, escurridos y enjuagados.
- 1 cup Granos de maíz escurridos
- Cilantro fresco, picado (opcional para decorar)
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto.
Añade la cebolla picada y el pimiento rojo cortado en cubitos; saltea hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado y cocina hasta que esté fragante, alrededor de 1 minuto.
Añade los senos de pollo a la olla, cocinando cada lado durante aproximadamente 2-3 minutos hasta que estén ligeramente dorados.
Retira los filetes de pollo y déjalos a un lado, luego agrega el chile en polvo, comino, pimentón, orégano, sal y pimienta a la olla. Revuelve para combinar, cocinando las especias durante aproximadamente 1 minuto.
Agregar los tomates cortados en cubitos, la salsa de tomate y el caldo de pollo, revolviendo para mezclar todo bien.
Vuelve a poner el pollo en la olla, lleva la mezcla a hervir a fuego lento, y cubre la olla. Deja que el chili cocine durante 20-25 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y tierno.
Retira las pechugas de pollo de la olla. Deshiláchalas usando dos tenedores y luego devuelve el pollo desmenuzado a la olla.
Agrega los frijoles rojos, frijoles negros y granos de maíz. Deja que el chili hierva a fuego lento durante otros 10 minutos para que se mezclen los sabores.
Sirva caliente, decorado con cilantro fresco si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
2218 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 52.7 g | 68% | |
| Saturated Fat | 10.1 g | 50% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 386 mg | 129% | |
| Sodium | 4850 mg | 211% | |
| Total Carbohydrate | 230.0 g | 84% | |
| Dietary Fiber | 64.6 g | 231% | |
| Total Sugars | 38.4 g | ||
| Protein | 209.0 g | 418% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 539 mg | 41% | |
| Iron | 30.5 mg | 169% | |
| Potassium | 5955 mg | 127% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
