Chili de Pollo con Frijoles Blancos Bajo en Sodio
Disfruta del reconfortante calor de la "Chili de Pollo y Frijoles Blancos Baja en Sodio", una versión más ligera del clásico platillo reconfortante que está lleno de sabor pero cuida tu salud. Repleta de pollo tierno, cremosos frijoles grandes del norte y una vibrante mezcla de especias como comino, cilantro y chile en polvo, este plato ofrece un equilibrio irresistible entre el picante y la frescura. La adición de jugo de lima fresco y adorno opcional de cilantro eleva el perfil de sabor, mientras que el caldo de pollo sin sal garantiza una comida baja en sodio sin comprometer la riqueza. Perfecta para noches agitadas o reuniones acogedoras, esta sencilla chili se cuece a la perfección en tan solo 45 minutos, prometiendo una comida satisfactoria y saludable para toda la familia. Ideal para aquellos que buscan ideas de cena saludables y deliciosas, ¡esta receta es imprescindible para los amantes de la chili en todas partes!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 large Cebolla amarilla, picada
- 4 Dientes de ajo picados
- 1 medium Pimiento verde, cortado en cubitos
- 2 teaspoons Comino
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 1 teaspoon Pimentón en polvo (bajo en sodio o sin sodio)
- 1 teaspoon Orégano
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 2 15-ounce cans Judías blancas del norte grandes enlatadas bajas en sodio, escurridas y enjuagadas
- 3 cups Caldo de pollo sin sal
- 1 tablespoon Jugo de lima fresca
- 2 tablespoons Cilantro fresco picado (opcional, para decorar)
Instructions
1. Calienta aceite de oliva en una olla grande o cacerola holandesa a fuego medio.
2. Agrega la cebolla picada y el pimiento verde, sofríe durante 4-5 minutos hasta que estén suaves.
3. Agrega el ajo picado, comino, cilantro, chile en polvo, orégano y pimienta negra molida. Cocina por 1 minuto hasta que esté fragante.
4. Corta las pechugas de pollo en trozos pequeños y agrégalas a la olla. Cocina durante 5-6 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté ligeramente dorado por todos lados.
5. Agrega los frijoles blancos grandes bajos en sodio y el caldo de pollo sin sal al recipiente. Revuelve bien para combinar y lleva la mezcla a hervir a fuego lento.
6. Reduce el fuego a bajo, tapa la olla y deja que el chili cocine durante 30 minutos. Revuelve ocasionalmente para evitar que se pegue.
7. Después de 30 minutos, prueba y ajusta los condimentos si es necesario. Agrega el jugo de lima fresco justo antes de servir.
8. Sirve caliente, adornado con cilantro fresco picado si lo deseas. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
1649 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 37.3 g | 48% | |
| Saturated Fat | 7.0 g | 35% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 386 mg | 129% | |
| Sodium | 1393 mg | 61% | |
| Total Carbohydrate | 138.4 g | 50% | |
| Dietary Fiber | 47.2 g | 169% | |
| Total Sugars | 16.4 g | ||
| Protein | 188.0 g | 376% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 623 mg | 48% | |
| Iron | 21.7 mg | 121% | |
| Potassium | 3918 mg | 83% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
