Chili de Pollo Cetogénico y Sustancioso
Disfruta de un tazón de **Chili Keto de Pollo Sabroso**, una versión baja en carbohidratos de la reconfortante comida clásica que está repleta de sabores audaces e ingredientes saludables. Esta receta presenta tiernos muslos de pollo desmenuzados cocidos a fuego lento en una sabrosa mezcla de especias, tomates picados y caldo de pollo, junto con adiciones ricas en nutrientes como calabacín, coliflor rallada y fragante cilantro. Con su toque picante de jalapeño y notas acogedoras de comino y pimentón, este chili ofrece un equilibrio satisfactorio entre el picante y la sustancia, manteniéndose amigable con la dieta keto. ¡Prepara en tan solo 20 minutos y disfruta de una comida saciante y libre de culpa perfecta para cenas de semana o preparación de comidas! Ya sea servido tal cual o con tus coberturas bajas en carbohidratos favoritas, este deleite seguro se convertirá en un básico en tu repertorio de recetas keto.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 pounds muslos de pollo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla, picada
- 3 dientes de ajo picados
- 1 medium pimiento verde, picado
- 1 chile jalapeño, picado
- 2 tablespoons pimentón picante
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon Pimentón
- 14.5 ounces tomates cortados en cubitos, con su jugo
- 2 cups caldo de pollo
- 1 medium calabacín en cubos
- 2 cups coliflor, picada
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 cup culantro picado
Instructions
En una olla grande o cazuela de hierro, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
Agrega los muslos de pollo a la olla y cocina hasta que estén dorados por ambos lados, aproximadamente 5-7 minutos por lado. Retira el pollo de la olla y reserva.
En la misma olla, añade la cebolla picada, el ajo picado, el pimiento verde picado y el jalapeño. Sofríe durante 4-5 minutos hasta que las verduras estén suaves.
Incorpora el chile en polvo, el comino molido y la paprika, cocinando por otro minuto hasta que las especias desprendan fragancia.
Vuelve a poner el pollo dorado en la olla. Agrega los tomates cortados en cubitos con su jugo y el caldo de pollo. Revuelve bien para combinar.
Llevar la mezcla a ebullición, luego reducir el fuego a fuego lento. Tapar y dejar cocinar durante 20 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Retira los muslos de pollo, desmenuza la carne utilizando dos tenedores y vuelve a colocar el pollo desmenuzado en la olla.
Agrega el calabacín en cubos y la coliflor picada en el recipiente. Sazona con sal y pimienta negra.
Continuar cocinando a fuego lento sin tapar durante 10 minutos más, hasta que el calabacín esté tierno y el chili se haya espesado ligeramente.
Revuelva el cilantro picado antes de servir.
Sirva el chili de pollo en tazones y decore con cilantro adicional si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
2052 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 107.1 g | 137% | |
| Saturated Fat | 27.0 g | 135% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 640 mg | 213% | |
| Sodium | 4457 mg | 194% | |
| Total Carbohydrate | 73.3 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 26.1 g | 93% | |
| Total Sugars | 28.7 g | ||
| Protein | 200.3 g | 401% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 370 mg | 28% | |
| Iron | 17.5 mg | 97% | |
| Potassium | 4961 mg | 106% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
