Chili de Pollo Blanco Saludable para el Corazón.
Caliente, reconfortante y lleno de nutrición, el Chili de Pollo Blanco Saludable para el Corazón es la comida reconfortante por excelencia para aquellos que buscan una comida deliciosa y nutritiva. Este sabroso chili reemplaza las cremas pesadas e ingredientes altos en sodio por alternativas ligeras y saludables como pechuga de pollo magra, caldo de pollo bajo en sodio y frijoles blancos, asegurando una comida amigable para el corazón y satisfactoria. Con comino ahumado, ajo aromático y un toque de picante de chiles verdes, cada cucharada ofrece un sabor equilibrado y vibrante. Un rápido machacado de los frijoles proporciona una textura cremosa irresistiblemente sin añadir grasas, mientras que un chorrito de jugo de lima fresca ilumina el plato maravillosamente. Listo en menos de una hora, este chili es perfecto para cenas entre semana o preparación de comidas, y se puede personalizar con guarniciones opcionales como aguacate y cilantro para un toque final colorido. Ya sea que estés priorizando la salud del corazón o simplemente tengas antojo de un tazón acogedor de chili, esta receta seguramente se convertirá en la favorita de la familia.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 tablespoon Aceite de oliva virgen extra
- 1 medium Cebolla amarilla, finamente picada
- 3 cloves Ajo picado
- 1 pound Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 4 cups Caldo de pollo bajo en sodio
- 2 cups Judías blancas en conserva bajas en sodio, escurridas y enjuagadas
- 1 cup Chiles verdes en lata, picados
- 2 teaspoons Comino molido
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon Pimentón picante
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 2 tablespoons Zumo fresco de lima
- 0.25 cup Cilantro fresco, picado (opcional, para decorar)
- 1 medium Aguacate en rodajas (opcional, para decorar)
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté suave, aproximadamente 3-4 minutos. Agrega el ajo picado y cocina por otro minuto, revolviendo con frecuencia para evitar que se queme.
Coloca las pechugas de pollo en la olla y vierte el caldo de pollo.
Llevar la mezcla a hervir a fuego lento, luego reducir el calor para cocinar a fuego lento. Cubrir la olla y cocinar por 15-20 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y alcance una temperatura interna de 165°F (75°C).
Retira los senos de pollo de la olla y desmígajalos usando dos tenedores. Deja de lado el pollo desmenuzado.
Agrega los frijoles blancos, chiles verdes picados, comino molido, orégano seco, chile en polvo y pimienta negra a la olla. Revuelve para combinar.
Usando un machacador de papas o el dorso de una cuchara, aplasta ligeramente una porción de los frijoles en la olla para crear una textura cremosa.
Vuelva el pollo desmenuzado a la olla y revuelva. Permita que el chili hierva a fuego lento durante 10 minutos adicionales para que los sabores se mezclen.
Retira el chile del fuego y mezcla el jugo de lima fresco.
Sirve el chili caliente en platos hondos y decora con cilantro picado y aguacate en rodajas, si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1858 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 66.9 g | 86% | |
| Saturated Fat | 11.1 g | 55% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 386 mg | 129% | |
| Sodium | 2219 mg | 96% | |
| Total Carbohydrate | 137.0 g | 50% | |
| Dietary Fiber | 46.5 g | 166% | |
| Total Sugars | 24.6 g | ||
| Protein | 186.1 g | 372% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 502 mg | 39% | |
| Iron | 22.1 mg | 123% | |
| Potassium | 4386 mg | 93% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
