Chili de Pavo Vegano Sustancioso
Descubre el último alimento reconfortante con este Chili Vegano Sustancioso de Pavo, una versión a base de plantas de un favorito clásico. Repleto de vegetales vibrantes como pimientos rojos y verdes, zanahorias y apio, este chili obtiene su textura satisfactoria y su sabor audaz de un sustituto de pavo a base de plantas desmenuzado, especias ahumadas como pimentón y comino, y una mezcla sustanciosa de frijoles negros y rojos. Perfectamente equilibrado con un toque de cayena para un sutil toque picante, esta maravilla de una olla se cocina a fuego lento con tomates cortados en cubitos y caldo de verduras para obtener una consistencia rica y reconfortante para el alma. Listo en menos de una hora, este chili es ideal para cenas acogedoras entre semana o reuniones de día de juegos. Sírvelo caliente, adornado con rodajas de aguacate cremoso y cilantro fresco para el toque final perfecto. Ya seas vegano o simplemente estés buscando explorar comidas a base de plantas, este sustancioso chili de pavo rápidamente se convertirá en un favorito familiar.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 large cebolla picada
- 3 cloves dientes de ajo picados
- 1 medium pimiento rojo, picado
- 1 medium pimiento verde, picado
- 1 medium zanahoria en cubos
- 1 stalk apio en tallos, cortado en cubitos
- 12 ounces sustituto de pavo a base de plantas, desmenuzado
- 2 tablespoons pimiento en polvo
- 1 tablespoon comino molido
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon pimienta de cayena
- 28 ounces tomates en cubitos, sin escurrir
- 15 ounces frijoles negros escurridos y enjuagados
- 15 ounces judías rojas, escurridas y enjuagadas
- 2 cups caldo de verduras
- 1 cup granos de maíz, frescos o congelados
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 aguacate en rodajas (para servir)
- 0.25 cup cilantro picado (para decorar)
Instructions
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Incorpora el ajo picado y cocina por 1 minuto adicional hasta que esté fragante.
Agrega el pimiento rojo, el pimiento verde, la zanahoria y el apio a la olla. Cocina las verduras durante unos 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que empiecen a ablandarse.
Agrega el sustituto de pavo a base de plantas y cocina durante 5 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que esté uniformemente dorado.
Incorpora el chile en polvo, el comino molido, el orégano, el pimentón ahumado y la pimienta de cayena. Cocina durante 1-2 minutos para tostar las especias.
Agrega los tomates en cubitos, frijoles negros, frijoles rojos, caldo de verduras y granos de maíz. Revuelve para combinar todos los ingredientes.
Sazona el chili con sal y pimienta negra. Lleva la mezcla a hervir, luego reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante 30 minutos, removiendo ocasionalmente.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Sirve caliente, adornado con rodajas de aguacate y cilantro picado. ¡Disfruta tu abundante chili vegano de pavo!
Nutrition Facts
Calories |
2340 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 73.9 g | 95% | |
| Saturated Fat | 11.7 g | 58% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 6379 mg | 277% | |
| Total Carbohydrate | 305.0 g | 111% | |
| Dietary Fiber | 97.6 g | 349% | |
| Total Sugars | 63.9 g | ||
| Protein | 129.6 g | 259% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 929 mg | 71% | |
| Iron | 39.8 mg | 221% | |
| Potassium | 8224 mg | 175% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
