Chili de Carne y Frijoles Sin Lácteos
¡Calienta a tu corazón con el máximo alimento reconfortante: nuestro chili robusto de carne y frijoles sin lácteos! Esta receta vigorosa y llena de sabor combina carne molida sazonada, una mezcla de tiernos frijoles y vibrantes pimientos morrones cocidos a fuego lento en una rica base de tomate infundida con chile en polvo, comino y un toque de cayena para darle un suave picante. Perfecto para aquellos que evitan los lácteos, este chili es tanto saludable como satisfactorio, ofreciendo el equilibrio ideal de proteínas, verduras y especias audaces. Rápido de preparar y cocido a fuego lento para un sabor máximo, ¡es un éxito seguro que es perfecto para días de juego, cenas familiares o preparación de comidas! Sírvelo con un toque de cilantro fresco y un chorrito de limón para un giro refrescante. Palabras clave: chili de carne sin lácteos, receta de chili abundante, chili de frijoles con verduras, cena de chili sin gluten.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 pound carne molida
- 1 medium, chopped cebolla
- 3 minced dientes de ajo
- 2 medium, chopped (any color) pimientos morrones
- 28 ounces tomates cortados en lata
- 2 tablespoons "tomate triturado"
- 15 ounces, drained and rinsed judías rojas enlatadas
- 15 ounces, drained and rinsed judías negras enlatadas
- 15 ounces, drained and rinsed frijoles pintos enlatados
- 2 tablespoons pimentón picante
- 2 teaspoons comino molido
- 1 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon orégano
- 0.5 teaspoon pimienta de cayena
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 cups caldo de verduras
- 0.25 cup, chopped (optional for garnish) cilantro fresco
- 1 for serving gajos de limón
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Agrega la carne molida y cocina hasta que esté dorada, aproximadamente 5-7 minutos. Desházcala con una cuchara de madera mientras se cocina.
Agrega la cebolla picada y el ajo a la olla. Cocina hasta que la cebolla se vuelva translúcida, aproximadamente 3-4 minutos.
Agregar los pimientos morrones picados y dejar cocinar durante aproximadamente 5 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
Añade los tomates cortados en cubitos, la pasta de tomate, los frijoles rojos, los frijoles negros y los frijoles pintos a la olla.
Agrega el chile en polvo, comino molido, pimentón, orégano, pimienta de cayena, sal y pimienta negra.
Vierte el caldo de verduras y lleva la mezcla a hervir.
Una vez que hierva, reduce el fuego a fuego lento y tapa la olla.
Deja que el chili hierva a fuego lento durante aproximadamente 45 minutos a 1 hora, revolviendo de vez en cuando para evitar que se pegue.
Prueba y ajusta los condimentos según sea necesario.
Sirva caliente con un poco de cilantro fresco espolvoreado encima, si lo desea, y gajos de lima al lado para exprimir sobre el chili.
Nutrition Facts
Calories |
3376 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 144.1 g | 185% | |
| Saturated Fat | 44.4 g | 222% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.7 g | ||
| Cholesterol | 337 mg | 112% | |
| Sodium | 8683 mg | 378% | |
| Total Carbohydrate | 357.3 g | 130% | |
| Dietary Fiber | 126.1 g | 450% | |
| Total Sugars | 54.2 g | ||
| Protein | 188.4 g | 377% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 988 mg | 76% | |
| Iron | 53.3 mg | 296% | |
| Potassium | 9770 mg | 208% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
