Chili de carne y frijoles abundante y bajo en carbohidratos
Acogedor con un tazón de "Chili abundante de carne y frijoles bajos en carbohidratos", un plato robusto y lleno de sabor perfecto para satisfacer antojos sin descarrilar tu estilo de vida bajo en carbohidratos. Esta receta de chili presenta ternera molida tierna, sabrosos frijoles de soja negros y una sinfonía de especias audaces como el chile en polvo, comino y pimentón, todo cocido a la perfección en una base rica de tomate y caldo de carne. Repleto de pimientos morrones picados y aromáticos ajos y cebollas, cada bocado ofrece una abundancia de bondad y complejas capas de sabor. Con solo 15 minutos de preparación y una hora de cocción lenta para fusionar los ingredientes, esta receta sin gluten y amigable con la dieta keto es ideal para noches ocupadas o preparación de comidas. ¡Sírvelo bien caliente con ingredientes opcionales como queso rallado, crema agria o rodajas cremosas de aguacate para un toque final irresistiblemente delicioso!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Carne de res molida
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla cortada en cubitos
- 3 units Dientes de ajo picados
- 1 medium Pimiento rojo, picado
- 1 medium Pimiento morrón verde, cortado en cubitos
- 14.5 ounces Tomates enlatados cortados en cubos, con jugo
- 2 tablespoons "Puré de tomate"
- 2 cups Caldo de res
- 15 ounces "Judías de soja negras enlatadas, escurridas y enjuagadas"
- 2 tablespoons Pimentón picante
- 2 teaspoons Comino molido
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 teaspoon Escamas de pimiento rojo
Instructions
En una olla grande a fuego medio, agregar aceite de oliva y calentar hasta que brille.
Añade la cebolla picada y el ajo picado, cocinando por 3-4 minutos hasta que la cebolla esté transparente.
Agrega la carne molida a la olla, deshaciéndola con una cuchara de madera, y cocina hasta que esté dorada. Escurre cualquier exceso de grasa si es necesario.
Incorpora los pimientos rojos y verdes cortados en cubos, y cocina por otros 5 minutos hasta que comiencen a ablandarse.
Agrega los tomates cortados en cubitos enlatados con su jugo, pasta de tomate y caldo de res, revolviendo para combinar.
Incorpora los frijoles de soya negra, chile en polvo, comino, pimentón, orégano, sal, pimienta negra y hojuelas de pimiento rojo.
Llevar la mezcla a ebullición, luego reducir el fuego a bajo y tapar la olla, permitiendo que hierva a fuego lento durante aproximadamente 45 minutos. Revolver ocasionalmente.
Prueba y ajusta los condimentos si es necesario antes de servir.
Sirva caliente, opcionalmente adornado con queso, crema agria o rebanadas de aguacate, teniendo en cuenta que estas adiciones afectarán el contenido de carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
1842 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 114.7 g | 147% | |
| Saturated Fat | 36.8 g | 184% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 301 mg | 100% | |
| Sodium | 5235 mg | 228% | |
| Total Carbohydrate | 86.5 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 42.2 g | 151% | |
| Total Sugars | 27.8 g | ||
| Protein | 127.3 g | 255% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 452 mg | 35% | |
| Iron | 27.1 mg | 151% | |
| Potassium | 4513 mg | 96% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
