"Chili de Carne Molida de Res Paleo"
Disfruta de un reconfortante tazón de Chili de Carne de Res al Estilo Paleo, una versión saludable del chili tradicional perfecta para los entusiastas de la alimentación limpia. Este plato abundante combina carne magra de res picada con vegetales vibrantes como calabacín, pimientos morrones y cebolla, todo cocido a fuego lento en una base sabrosa de tomates picados, caldo de res y especias aromáticas como pimentón ahumado y comino. Repleto de proteínas y fibra, esta receta sin gluten y sin lácteos es una comida saludable lista en menos de una hora, lo que la hace ideal para las noches ocupadas entre semana. Decorado con cilantro fresco, es una mezcla irresistible de sabores intensos e ingredientes nutritivos, diseñada a medida para las dietas paleo. ¡Sírvelo bien caliente y disfruta del equilibrio perfecto entre el picante y la comodidad!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 cebolla amarilla
- 3 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 500 grams carne de res magra picada
- 400 grams tomates enlatados picados
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 250 milliliters caldo de res
- 1 tablespoon "pimentón en polvo"
- 1 teaspoon "comino en polvo"
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon orégano
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 calabacín
- 2 tablespoons cilantro para decorar
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Pica la cebolla y tritura los dientes de ajo.
Añade la cebolla y el ajo a la olla, sofríe hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Corta en trozos los pimientos rojos y verdes y agrégalos a la olla, cocinando por 3 minutos adicionales.
Aumenta el fuego a medio-alto y agrega la carne molida de res, cocinando hasta que esté dorada, deshaciéndola con una cuchara de madera.
Incorpora los tomates cortados en cubitos enlatados y la pasta de tomate hasta que estén bien combinados.
Agregue el caldo de res y lleve la mezcla a hervir a fuego lento.
Añade el chile en polvo, comino, pimentón ahumado, orégano, sal marina y pimienta negra, mezclando bien.
Reduce el fuego a fuego lento y deja que el chili hierva a fuego lento sin tapar durante 25 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Corta el calabacín en cubos y agrégalo a la olla, continúa cocinando por otros 10 minutos o hasta que el calabacín esté tierno.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Sirva el chili caliente, decorado con cilantro picado.
Nutrition Facts
Calories |
1951 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 119.1 g | 153% | |
| Saturated Fat | 38.2 g | 191% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.3 g | ||
| Cholesterol | 408 mg | 136% | |
| Sodium | 6008 mg | 261% | |
| Total Carbohydrate | 68.0 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 22.1 g | 79% | |
| Total Sugars | 41.5 g | ||
| Protein | 145.8 g | 292% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 395 mg | 30% | |
| Iron | 23.1 mg | 128% | |
| Potassium | 4240 mg | 90% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
