Chili de Carne Molida de Res Baja en Grasa
Descubre los sabores intensos de esta receta de Chile de Carne Molida de Res Baja en Grasa, una variante más ligera de un clásico de la comida reconfortante que es perfecta para cocineros conscientes de la salud. Elaborado con carne molida magra de res, vibrantes pimientos morrones y frijoles rojos ricos en proteínas, este plato sustancioso está cargado de ingredientes nutritivos, pero no compromete el sabor. Una mezcla de especias reconfortantes como el chile en polvo, comino y pimentón infunde al chile con un audaz y ahumado sabor, mientras que un toque de jugo de lima y cilantro fresco añade frescura a cada bocado. Listo en menos de una hora, esta maravilla de una olla es ideal para las noches ocupadas de la semana o la preparación de comidas. Sírvelo bien caliente, adornado con extra cilantro, y disfruta de un indulgente sin culpa que es satisfactorio y sabroso. ¡Perfecto para aquellos que buscan recetas saludables de chili de res o ideas de comidas bajas en grasa!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams carne de res magra molida
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 medium, chopped cebolla
- 3 cloves, minced ajo
- 1 medium, chopped pimiento rojo
- 1 medium, chopped pimiento verde
- 400 grams tomates cortados en cubos enlatados
- 400 grams, drained and rinsed judías rojas en conserva
- 250 milliliters caldo de res
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 2 teaspoons pimentón en polvo
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon pimentón molido
- 1 teaspoon orégano seco
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons, chopped cilantro fresco
- 1 juiced lima
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Añade la cebolla picada y cocina hasta que esté tierna, aproximadamente 5 minutos.
Incorpora el ajo picado y cocina por un minuto adicional hasta que esté fragante.
Agrega la carne molida magra a la olla, desmenuzándola con una cuchara de madera, y cocina hasta que esté dorada, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Agrega los pimientos rojos y verdes cortados en trozos, y cocínalos durante 5 minutos más hasta que se ablanden ligeramente.
Añade los tomates cortados en cubitos enlatados, los frijoles rojos escurridos, el caldo de res y la pasta de tomate. Revuelve bien para combinar.
Sazona la mezcla con chile en polvo, comino molido, pimentón molido, orégano seco, sal y pimienta negra.
Llevar la mezcla a ebullición, luego reducir el fuego a bajo y dejar hervir a fuego lento sin tapar durante 20-25 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que el chili espese.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Retire del fuego y agregue el cilantro picado y el jugo de lima justo antes de servir.
Sirve caliente y decora con cilantro adicional si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
2256 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 105.9 g | 136% | |
| Saturated Fat | 36.1 g | 181% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.9 g | ||
| Cholesterol | 408 mg | 136% | |
| Sodium | 4114 mg | 179% | |
| Total Carbohydrate | 145.3 g | 53% | |
| Dietary Fiber | 47.0 g | 168% | |
| Total Sugars | 33.5 g | ||
| Protein | 174.7 g | 349% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 511 mg | 39% | |
| Iron | 34.1 mg | 189% | |
| Potassium | 5498 mg | 117% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
