Chili de Carne Magra y Frijoles Sustancioso
Calienta tu mesa de cena con este sabroso y nutritivo Chili de Carne magra y Frijoles Bajos en Grasa, una versión más saludable de la comida reconfortante clásica que no escatima en sabor. Con carne molida magra, una vibrante mezcla de pimientos, y frijoles rojos y negros llenos de proteínas, este chili es un platillo satisfactorio y rico en fibra perfecto para noches ocupadas o reuniones informales. Una fragante mezcla de chile en polvo, comino, pimentón y pimienta de cayena ofrece un toque robusto manteniendo el equilibrio. Cocido a la perfección en caldo de carne bajo en sodio y tomates enlatados, este abundante chili no solo está lleno de sabores audaces, sino que también es fácil de preparar en menos de una hora. Sírvelo bien caliente con ingredientes frescos como cilantro, jalapeños o una cucharada de crema agria baja en grasa para una comida deliciosa que complace a todos sin remordimientos. ¡Ideal para aquellos que buscan una opción de cena baja en grasa, rica en proteínas y deliciosa!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound carne de res magra molida
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 medium cebolla picada
- 3 cloves dientes de ajo picados
- 1 medium pimiento rojo, cortado en dados
- 1 medium pimiento verde en dados
- 28 ounces tomates cortados en lata
- 15 ounces frijoles rojos enlatados, enjuagados y escurridos
- 15 ounces judías negras enlatadas, enjuagadas y escurridas
- 2 cups Caldo de carne bajo en sodio
- 2 tablespoons pimentón picante
- 1 tablespoon comino molido
- 1 tablespoon Pimentón
- 1 teaspoon orégano seco
- 0.25 teaspoon pimienta de cayena
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
En una olla grande o cacerola holandesa, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega la cebolla picada, el ajo picado, el pimiento rojo y el pimiento verde a la olla. Sofríe durante aproximadamente 5-7 minutos hasta que las verduras estén suavizadas.
Agrega la carne molida magra a la olla. Cocina y revuelve hasta que la carne esté dorada y cocida, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Deshaz los trozos grandes de carne con una cuchara de madera.
Una vez que la carne de res esté cocida, drene cualquier exceso de grasa de la olla.
Revuelva el chile en polvo, comino, pimentón, orégano seco, pimienta de cayena, sal marina y pimienta negra. Cocine por otro minuto para que las especias se vuelvan fragantes.
Añade los tomates enlatados picados, los frijoles rojos, los frijoles negros y el caldo de res. Revuelve todo para combinar completamente.
Llevar el chili a hervir, luego reducir el fuego a fuego lento. Cubrir parcialmente la olla con una tapa y dejar cocer a fuego lento durante unos 30 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue.
Prueba el chile y ajusta la sazón si es necesario. Agrega más sal marina o pimienta negra según tu preferencia.
Sirve el chili caliente con tus toppings preferidos como cilantro picado, jalapeños en rodajas o una cucharada de crema agria baja en grasa.
Nutrition Facts
Calories |
2145 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 78.2 g | 100% | |
| Saturated Fat | 23.0 g | 115% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.1 g | ||
| Cholesterol | 297 mg | 99% | |
| Sodium | 5482 mg | 238% | |
| Total Carbohydrate | 205.1 g | 75% | |
| Dietary Fiber | 74.8 g | 267% | |
| Total Sugars | 38.6 g | ||
| Protein | 157.9 g | 316% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 691 mg | 53% | |
| Iron | 39.7 mg | 221% | |
| Potassium | 4996 mg | 106% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
