Chili de Carne de Res sin Lácteos
Aumenta la temperatura en tu cocina con este audaz y reconfortante Chile de Carne de Res sin lácteos, una versión abundante de la clásica receta de chili. Perfecto para aquellos que evitan los lácteos pero anhelan sabores intensos, este platillo combina carne de res molida tierna, vibrantes pimientos morrón y frijoles rojos ricos en proteínas, todo cocido a fuego lento en una base de tomate rica sazonada con ahumado chile en polvo, comino y pimentón. La adición de cilantro fresco y gajos de lima aporta un toque refrescante a cada bocado. Listo en solo una hora, esta receta que complace a todos es fácil de preparar y es una elección ideal para cenas de entre semana o reuniones informales. ¡Acompáñalo con arroz, totopos de maíz o disfrútalo tal cual—esta maravilla de un solo recipiente seguramente saciará tu apetito!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Carne de res molida
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 large Cebolla, picada
- 3 Dientes de ajo picados
- 2 medium Pimientos morrones, cortados en cubitos.
- 400 grams Tomates troceados enlatados
- 2 tablespoons Pasta de tomate
- 400 grams Judías rojas, escurridas y enjuagadas
- 250 milliliters Caldo de res
- 2 tablespoons Pimentón picante
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Cilantro fresco, picado (opcional)
- 4 Gajos de lima, para servir (opcional)
Instructions
Caliente el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto.
Añade la cebolla cortada en cubitos y cocina hasta que esté traslúcida, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto más hasta que esté fragante.
Agrega la carne molida a la olla y cocina, desmenuzándola con una cuchara, hasta que esté dorada, aproximadamente 7-8 minutos.
Agrega los pimientos morrones picados, los tomates en cubitos enlatados y la pasta de tomate, mezclando bien.
Añade los frijoles rojos escurridos y el caldo de res, revolviendo para combinar.
Incorpore el chile en polvo, comino, páprika, orégano, sal y pimienta negra en la mezcla.
Llevar la mezcla a ebullición, luego reducir el fuego a bajo. Cubrir y dejar cocinar a fuego lento durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Para añadir frescura, agrega el cilantro picado justo antes de servir.
Sirva caliente, decorado con gajos de lima, si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
2108 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 132.4 g | 170% | |
| Saturated Fat | 43.3 g | 216% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.1 g | ||
| Cholesterol | 340 mg | 113% | |
| Sodium | 5202 mg | 226% | |
| Total Carbohydrate | 122.6 g | 45% | |
| Dietary Fiber | 40.0 g | 143% | |
| Total Sugars | 28.5 g | ||
| Protein | 119.1 g | 238% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 419 mg | 32% | |
| Iron | 24.1 mg | 134% | |
| Potassium | 4125 mg | 88% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
