Chili de carne de res picada Whole30
Calienta tus cenas entre semana con este sabroso y reconfortante Chilli de Carne de Res para Whole30, una versión saludable de comida reconfortante clásica. Lleno de vibrantes verduras como pimientos, zanahorias y apio, y sazonado con una mezcla robusta de comino, chile en polvo, pimentón ahumado y orégano, este platillo rebosa de sabores audaces y ahumados. Carne molida de res, cocinada a fuego lento con caldo de res y jugosos tomates picados, crea una base rica y satisfactoria, mientras que los toppings de aguacate cremoso, cilantro fresco y lima zestosa añaden capas de frescura. Perfecto para preparar comidas con antelación o para un festín familiar, esta receta aprobada por Whole30 es no solo libre de lácteos y gluten, sino también una opción nutritiva y deliciosa que se prepara en menos de una hora. ¡Pruébalo esta noche y disfruta de un reconfortante chili que es tan consciente de la salud como delicioso!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium, finely chopped cebolla amarilla
- 4 minced dientes de ajo
- 1 medium, diced Pimiento verde bell.
- 1 medium, diced pimiento rojo
- 1 large, peeled and diced zanahoria
- 2 diced tallo de apio
- 500 grams carne molida
- 400 grams tomates cortados en cubos enlatados
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 1 cup caldo de carne
- 2 teaspoons comino molido
- 2 teaspoons pimentón picante
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 sliced, for serving aguacate
- 0.25 cup, chopped, for garnish cilantro fresco
- 1 for serving gajos de lima
Instructions
Calienta aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe durante 5 minutos hasta que esté traslúcida.
Agrega el ajo picado y cocina por otro minuto hasta que desprenda aroma.
Agregar los pimientos verdes y rojos, zanahoria y apio en cubos. Cocinar durante 5-7 minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Aumenta el fuego a medio-alto y agrega la carne molida a la olla. Cocina, desmenuzándola con una cuchara, hasta que esté dorada, aproximadamente 8 minutos.
Agrega los tomates cortados en cubitos enlatados, la pasta de tomate y el caldo de res. Mezcla bien para combinar.
Añade el comino molido, el chile en polvo, el pimentón ahumado, el orégano seco, la sal y la pimienta negra. Revuelve para distribuir uniformemente las especias.
Llevar la mezcla a fuego lento, luego reducir el fuego. Cubrir la olla y dejar hervir a fuego lento durante 30 minutos, removiendo ocasionalmente.
Ajusta la sazón con sal y pimienta adicionales si es necesario, luego retira del fuego.
Sirva caliente, adornado con rodajas de aguacate, cilantro picado y un chorrito de jugo de limón.
Nutrition Facts
Calories |
1822 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 134.1 g | 172% | |
| Saturated Fat | 43.6 g | 218% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.5 g | ||
| Cholesterol | 362 mg | 121% | |
| Sodium | 4348 mg | 189% | |
| Total Carbohydrate | 67.7 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 24.8 g | 89% | |
| Total Sugars | 32.8 g | ||
| Protein | 99.1 g | 198% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 380 mg | 29% | |
| Iron | 18.9 mg | 105% | |
| Potassium | 3833 mg | 82% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
