Chili de Carne de Res Picada Bajo en Carbohidratos
Disfruta de los sabores audaces y reconfortantes de este Chilli de Carne de Res con Pocas Carbohidratos, ¡una deliciosa y amigable con la dieta keto con un giro en un plato clásico reconfortante! Embalado con especias fragantes como chile en polvo, comino y pimentón, esta receta combina tierna carne de res molida, calabacín picado y una mezcla de verduras frescas como pimiento verde y jalapeño, todo cocinado a la perfección en un caldo rico a base de tomate. Listo en menos de una hora, este chilli sin gluten es una opción satisfactoria para las noches ocupadas de la semana o para preparar comidas. Decorado con un toque de cilantro fresco, es el equilibrio perfecto entre especias y calidez mientras se mantienen los carbohidratos bajo control. Ya sea servido solo o acompañado de una ensalada fresca, esta receta baja en carbohidratos es una potencia de sabor que cumple a la perfección en sabor y nutrición.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla, picada
- 3 dientes de ajo picados
- 1 medium pimiento verde, en cubitos
- 1 medium jalapeño picado
- 1 pound carne de res molida
- 1 14-ounce can tomates enlatados cortados en cubos
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 1 cup caldo de res
- 1 tablespoon pimentón picante
- 1 teaspoon comino
- 1 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 medium calabacín en cubos
- 0.25 cup cilantro fresco picado (opcional)
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada, el ajo picado, el pimiento verde y la jalapeño. Sofríe durante 5 minutos, hasta que las verduras estén suaves.
Agrega la carne molida a la olla, desmenuzándola con una cuchara o espátula. Cocina hasta que la carne esté dorada y ya no esté rosa, aproximadamente 7-10 minutos.
Añade los tomates cortados en cubitos enlatados, la pasta de tomate y el caldo de res. Mezcla para combinar.
Agrega el chile en polvo, comino, pimentón, orégano seco, sal y pimienta negra. Revuelve bien, asegurándote de que las especias cubran la mezcla de manera uniforme.
Llevar la mezcla a ebullición, luego reducir el fuego a bajo. Dejar que el chili hierva a fuego lento sin tapar durante 20 minutos, removiendo ocasionalmente.
Agrega el calabacín en cubos a la olla, revuelve para combinar y cocina durante 5 minutos adicionales o hasta que el calabacín esté tierno.
Prueba y ajusta la sazón según sea necesario. Sirve caliente, decorado con cilantro fresco picado si así lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
1647 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 123.6 g | 158% | |
| Saturated Fat | 39.9 g | 200% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.1 g | ||
| Cholesterol | 309 mg | 103% | |
| Sodium | 4265 mg | 185% | |
| Total Carbohydrate | 56.1 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 21.3 g | 76% | |
| Total Sugars | 28.2 g | ||
| Protein | 91.1 g | 182% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 332 mg | 26% | |
| Iron | 17.4 mg | 97% | |
| Potassium | 3489 mg | 74% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
