Chili de Carne de Res Magra
Disfruta los sabores robustos de nuestro Chili Con Carne de Carne de Res Magra, una versión sustanciosa y saludable del clásico platillo reconfortante. Elaborado con carne molida magra, frijoles rojos y una mezcla aromática de especias como comino, pimentón y chile en polvo, esta receta rica en proteínas es perfecta para una cena acogedora o una reunión informal. Cocinado a fuego lento con tomates jugosos y caldo de carne, el chili desarrolla un sabor profundo y audaz, mientras se mantiene más ligero gracias a ingredientes saludables. Realzado con cilantro fresco para el toque final perfecto, este chili se combina maravillosamente con arroz esponjoso, pan de maíz caliente o crujientes chips de tortilla. Ya sea que desees una comida nutritiva o simplemente disfrutar de un tazón de sabor picante, ¡este Chili Con Carne de Carne de Res Magra siempre satisface!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams carne molida magra
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 large cebolla picada
- 3 cloves dientes de ajo, picados
- 1 large pimiento rojo, picado
- 800 grams tomates troceados enlatados
- 400 grams judías rojas enlatadas, escurridas y enjuagadas
- 250 milliliters caldo de res
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon pimentón molido
- 1 teaspoon pimentón picante
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 hoja de laurel
- 2 tablespoons cilantro fresco, picado
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado y el pimiento rojo picado a la olla y cocina, revolviendo ocasionalmente, por otros 2-3 minutos.
Aumenta el fuego a medio-alto y agrega la carne de res magra. Cocina hasta que esté dorada, desmenuzándola con una cuchara de madera, aproximadamente 8-10 minutos.
Incorpora la pasta de tomate, el comino molido, el pimentón molido, el chile en polvo, el orégano seco, la sal y la pimienta negra. Cocina por 2 minutos hasta que las especias desprendan su aroma.
Agrega los tomates picados enlatados, caldo de res y hoja de laurel a la olla. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes.
Llevar el chili a fuego lento suave, luego reducir el fuego a bajo. Cubrir y cocinar durante 60 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue o se queme.
Después de 60 minutos, añade los frijoles rojos escurridos y enjuagados a la olla. Revuelve para combinar y cocina sin tapar durante 20 minutos adicionales para espesar el chili.
Retira la hoja de laurel y verifica el sazón, ajustando la sal y la pimienta según sea necesario.
Sirve el chili caliente, adornado con cilantro fresco. Acompaña con arroz, pan o totopos según lo desees.
Nutrition Facts
Calories |
1716 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 69.0 g | 88% | |
| Saturated Fat | 20.7 g | 103% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 310 mg | 103% | |
| Sodium | 5122 mg | 223% | |
| Total Carbohydrate | 138.2 g | 50% | |
| Dietary Fiber | 38.1 g | 136% | |
| Total Sugars | 44.3 g | ||
| Protein | 139.0 g | 278% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 393 mg | 30% | |
| Iron | 29.1 mg | 162% | |
| Potassium | 3777 mg | 80% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
