Chili de Carne Clásico sin Azúcar
Caliente, abundante y completamente libre de azúcar, este Chili Clásico de Carne es un plato que debes probar si anhelas una comida reconfortante y llena de sabor. Elaborado con carne molida de res, una colorida mezcla de cebollas, pimientos y ajo, y una vigorosa combinación de especias como chile en polvo, comino y pimentón ahumado, este chili ofrece un sabor audaz y satisfactorio en cada bocado. La adición de tomates en dados sin azúcar añadido y pasta de tomate asegura una base rica y sabrosa sin dulzor oculto, mientras que los frijoles rojos y negros aportan un toque sustancioso y rico en fibra. Esta receta baja en sodio y libre de gluten se prepara en menos de 75 minutos y es perfecta para alimentar a una familia o para preparar comidas de la semana. Decóralo con tus ingredientes favoritos como queso rallado o cebolletas, ¡y disfruta de un plato de esta maravilla saludable y de un solo cazo!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 large cebolla amarilla, cortada en cubitos
- 1 large pimiento morrón en cubitos
- 3 cloves ajo picado
- 1 pound carne de res molida
- 28 ounces tomates cortados enlatados, sin azúcar añadido
- 6 ounces pasta de tomate, sin azúcar añadido
- 2 cups caldo de res, bajo en sodio
- 2 tablespoons pimentón picante
- 1 tablespoon comino molido
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 15 ounces judías rojas, escurridas y enjuagadas
- 15 ounces frijoles negros, escurridos y enjuagados
Instructions
En una olla grande o cacerola holandesa, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Añade la cebolla picada y el pimiento morrón. Sofríe hasta que la cebolla se vuelva transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado y cocina por un minuto adicional hasta que esté fragante.
Agrega la carne molida a la olla. Cocina hasta que la carne esté dorada, desmenuzándola con una cuchara mientras se cocina.
Escurra cualquier exceso de grasa de la olla para mantener el chili magro.
Agrega los tomates cortados en cubitos enlatados (incluyendo los jugos), la pasta de tomate y el caldo de carne.
Agrega el chile en polvo, comino molido, orégano seco, pimentón ahumado, sal y pimienta negra. Revuelve hasta que estén bien combinados.
Llevar la mezcla a ebullición, luego reducir el fuego a bajo y dejar cocinar a fuego lento sin tapar durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Después de 30 minutos, añade los frijoles rojos y los frijoles negros escurridos a la olla.
Cocine a fuego lento durante otros 15 a 20 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Retira del fuego y deja reposar unos minutos antes de servir.
Sirve el chili caliente con tus ingredientes favoritos, como cebollas de verdeo picadas, queso rallado o una cucharada de crema agria, si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
2582 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 117.2 g | 150% | |
| Saturated Fat | 37.5 g | 188% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 321 mg | 107% | |
| Sodium | 3366 mg | 146% | |
| Total Carbohydrate | 251.9 g | 92% | |
| Dietary Fiber | 77.6 g | 277% | |
| Total Sugars | 67.6 g | ||
| Protein | 148.7 g | 297% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 673 mg | 52% | |
| Iron | 38.6 mg | 214% | |
| Potassium | 7220 mg | 154% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
