Chili de Carne Clásico Paleo
¡Calienta tu cuerpo con un reconfortante tazón de Paleo Classic Beef Chili, una versión saludable del clásico comfort food que se alinea perfectamente con un estilo de vida paleo! Este irresistible y rico chili ahumado destaca por su jugosa carne de res molida cocida a la perfección con vibrantes vegetales como pimientos, zanahorias y cebollas, todos impregnados con especias audaces como chile en polvo, comino y pimentón. Una base de tomates triturados y caldo de res crea una salsa espesa y sabrosa que explota en sabor. La receta es libre de lácteos, legumbres y gluten, lo que la hace ideal para entusiastas de la alimentación saludable o cualquier persona que busque una alternativa más saludable al chili clásico. Listo en menos de una hora, este plato de un solo recipiente es perfecto para alimentar a una multitud o preparar comidas para la semana. ¡Sírvelo caliente, con rodajas cremosas de aguacate y un toque de cilantro fresco para un toque refrescante! ¡Ya sea en una noche fría o en una reunión casual, este chili paleo seguramente será el centro de atención en sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds carne de res molida
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 whole cebolla amarilla grande, picada
- 1 whole pimiento rojo, picado
- 1 whole pimiento verde, cortado en cubos
- 2 whole zanahorias medianas, en cubos
- 4 cloves dientes de ajo picados
- 28 ounces tomates triturados
- 2 cups caldo de res
- 3 tablespoons tomate frito
- 2 tablespoons pimentón picante
- 1 tablespoon comino molido
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon orégano
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 whole aguacate, rebanado (para servir)
- 0.25 cup cilantro fresco, picado (para decorar)
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Agrega las cebollas picadas y sofríe durante 3-4 minutos hasta que estén transparentes.
Agrega los pimientos rojos y verdes y las zanahorias, y continúa salteando por otros 5 minutos.
Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto hasta que desprenda aroma.
Empuje las verduras a un lado de la olla y agregue la carne molida. Desmenúcela con una cuchara de madera, revolviendo ocasionalmente hasta que esté dorada, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Mezcla las verduras y la carne juntas, luego agrega el chile en polvo, comino, pimentón, orégano, sal y pimienta negra.
Agrega los tomates triturados, el caldo de carne y mezcla la pasta de tomate hasta que esté bien combinado.
Llevar la mezcla a hervir, luego reducir el fuego a bajo y dejar que hierva sin tapar durante 45-60 minutos, removiendo ocasionalmente hasta que el chili espese a tu gusto.
Prueba y ajusta la sazón según sea necesario.
Sirva caliente, decorado con rodajas de aguacate y cilantro fresco.
Nutrition Facts
Calories |
3066 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 217.4 g | 279% | |
| Saturated Fat | 72.9 g | 365% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 602 mg | 201% | |
| Sodium | 5247 mg | 228% | |
| Total Carbohydrate | 125.5 g | 46% | |
| Dietary Fiber | 44.6 g | 159% | |
| Total Sugars | 54.2 g | ||
| Protein | 179.8 g | 360% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 548 mg | 42% | |
| Iron | 33.9 mg | 188% | |
| Potassium | 7142 mg | 152% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
