Chili de Carne Clásico Bajo en Sodio
Caliente, sustancioso e irresistiblemente sabroso, este Chili Clásico de Carne con Poca Sal es una variante más saludable de la comida reconfortante favorita, sin sacrificar su sabor robusto. Repleto de carne de res magra molida, vegetales vibrantes y una sabrosa mezcla de especias de chile, esta receta ofrece un tazón satisfactorio de bondad mientras mantiene el sodio bajo control. La combinación de tomates triturados sin sal añadida, frijoles bajos en sodio y una variedad de hierbas y especias asegura que cada cucharada sea atrevida y rica. Cocido a la perfección, este chili es perfecto para cenas entre semana, preparación de comidas o reuniones el día del partido. Personalízalo con tus ingredientes favoritos como cebollinos frescos o yogur griego cremoso para un deleite saludable y bajo en sodio que toda la familia amará.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound carne molida de res (preferiblemente 90% magra)
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 medium cebolla amarilla, picada
- 1 medium pimiento verde en cubos
- 3 cloves ajo picado
- 28 ounces tomates triturados, sin sal añadida
- 15 ounces judías rojas, bajas en sodio, escurridas y enjuagadas
- 15 ounces frijoles negros, bajos en sodio, escurridos y enjuagados
- 2 tablespoons tomate concentrado, sin sal añadida
- 2 tablespoons pimentón chili
- 2 teaspoons comino molido
- 1 teaspoon pimentón
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 whole hoja de laurel
- 1 cup agua o caldo de res bajo en sodio
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Agrega la carne molida y cocina hasta que esté dorada, aproximadamente 5-7 minutos, desmenuzando con una cuchara mientras se cocina.
Transfiera la carne a un plato, dejando la grasa y los jugos en la olla.
En la misma olla, agregue la cebolla picada, el pimiento picado y el ajo picado. Sofría hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Vuelva a colocar la carne dorada en la olla junto con los tomates triturados, frijoles rojos, frijoles negros y pasta de tomate.
Incorpora el chile en polvo, comino, pimentón, pimienta negra, orégano y hoja de laurel.
Agrega el agua o caldo de res y mezcla para combinar.
Llevar el chili a ebullición, luego reducir el fuego a bajo. Cubrir y dejar cocinar a fuego lento durante aproximadamente 45 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Después de 45 minutos, retire la hoja de laurel. Pruebe y ajuste la sazón si es necesario. Si lo desea, agregue salsa picante baja en sodio opcional para más picante.
Sirve caliente en cuencos y disfruta de tu clásico chili de carne con bajo contenido de sodio con tus ingredientes favoritos, como cebollas verdes picadas o un toque de yogur griego.
Nutrition Facts
Calories |
2064 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 72.7 g | 93% | |
| Saturated Fat | 22.8 g | 114% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 313 mg | 104% | |
| Sodium | 1202 mg | 52% | |
| Total Carbohydrate | 220.2 g | 80% | |
| Dietary Fiber | 70.8 g | 253% | |
| Total Sugars | 44.5 g | ||
| Protein | 155.6 g | 311% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 557 mg | 43% | |
| Iron | 34.8 mg | 193% | |
| Potassium | 6343 mg | 135% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
