Chili de Carne Clásico Bajo en Grasa
Disfruta de los sabores ricos y sustanciosos de este Chile de Carne Clásico Bajo en Grasa, una versión más saludable del apreciado plato reconfortante. Elaborado con carne magra de res, vegetales vibrantes y una combinación de frijoles, este chile está lleno de proteínas y fibra manteniendo el contenido de grasa bajo. La mezcla aromática de chile en polvo, comino y orégano impregna cada bocado con especias audaces y reconfortantes, mientras que una cocción a fuego lento en caldo de res bajo en sodio y tomate une los sabores de manera magnífica. Listo en menos de una hora, este platillo libre de culpa es perfecto para cenas entre semana o para la preparación de comidas. Personaliza tu plato con ingredientes frescos como cilantro, aguacate o una cucharada de yogur griego bajo en grasa para un toque personal. Ideal para aquellos que buscan comidas sustanciosas y satisfactorias sin sacrificar elecciones saludables.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Carne molida magra (95% magra)
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 large cebolla picada
- 1 medium pimiento verde, picado
- 3 cloves ajo picado
- 28 ounces tomates troceados enlatados (sin sal añadida)
- 15 ounces judías rojas, escurridas y enjuagadas
- 15 ounces judías negras enlatadas, escurridas y enjuagadas
- 2 cups caldo de res bajo en sodio
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 2 tablespoons pimentón picante
- 1 tablespoon comino molido
- 1 teaspoon orégano seco
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 0.5 teaspoon sal
Instructions
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
Agrega las cebollas picadas y el pimiento a la olla. Sofríe durante unos 5 minutos hasta que las cebollas estén transparentes y el pimiento esté suave.
Agrega el ajo picado y continúa sofriendo por otros 1-2 minutos hasta que el ajo esté fragante.
Agrega la carne molida magra a la olla. Cocina y desmorona la carne con una cuchara de madera hasta que esté dorada y ya no esté rosada, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Escurrir cualquier exceso de grasa de la olla para mantener el chili bajo en grasa.
Agrega el chile en polvo, comino molido, orégano seco, pimienta negra y sal. Cocina durante aproximadamente un minuto para que las especias se activen.
Añade los tomates picados en lata, la pasta de tomate, el caldo de res bajo en sodio, los frijoles rojos y los frijoles negros.
Revuelva todo junto y lleve a hervir suavemente.
Reduce el fuego a bajo, cubre la olla y deja que el chili hierva a fuego lento durante 30 minutos para que los sabores se mezclen.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario antes de servir.
Sirva caliente con sus toppings de elección, como cilantro picado, aguacate en cubos o una cucharada de yogur griego bajo en grasa.
Nutrition Facts
Calories |
2043 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 50.8 g | 65% | |
| Saturated Fat | 14.4 g | 72% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 363 mg | 121% | |
| Sodium | 3745 mg | 163% | |
| Total Carbohydrate | 212.0 g | 77% | |
| Dietary Fiber | 67.4 g | 241% | |
| Total Sugars | 39.1 g | ||
| Protein | 190.4 g | 381% | |
| Vitamin D | 0.8 mcg | 4% | |
| Calcium | 669 mg | 51% | |
| Iron | 38.6 mg | 214% | |
| Potassium | 6044 mg | 129% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
