Chili de Carne Clásico Bajo en Carbohidratos
Satisface tus antojos de comida reconfortante y abundante con este Chili de Carne Clásico Bajo en Carbohidratos, una sabrosa variación de un clásico amado que es perfecto para un deleite saludable y sin culpa. Repleto de carne molida rica en proteínas, pimientos vibrantes y calabacines tiernos, este chili prescinde de las habas para mantener bajo el recuento de carbohidratos sin sacrificar su sabor rico y robusto. Una fragante mezcla de chile en polvo, comino, pimentón y pimienta de cayena proporciona la cantidad justa de picante, mientras que el caldo de carne y la pasta de tomate garantizan una textura aterciopelada. Listo en poco más de una hora, esta maravilla de olla es ideal para preparar comidas o cenas familiares. Sírvelo bien caliente con tus ingredientes favoritos como queso rallado o crema agria para un plato reconfortante que es tan satisfactorio como nutritivo. Perfecto para estilos de vida keto, paleo o bajos en carbohidratos, este chili es un básico abundante y popular que no comprometerá tus objetivos.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds carne picada
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 large cebolla, picada
- 2 medium pimientos morrones, cortados en cubitos
- 3 cloves ajo, picado
- 28 ounces tomates enlatados picados
- 2 cups caldo de res
- 2 tablespoons Pasta de tomate
- 2 tablespoons pimentón picante
- 1 tablespoon comino molido
- 1 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 teaspoon Pimienta de cayena
- 2 medium calabacín en cubos
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto.
Agrega la cebolla picada y los pimientos al recipiente y sofríe durante aproximadamente 5 minutos hasta que estén blandos.
Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto adicional hasta que esté fragante.
Añade la carne molida, desmenuzándola con una cuchara, y cocina hasta que esté completamente dorada, aproximadamente 8-10 minutos.
Escurra el exceso de grasa de la olla, si es necesario.
Agrega el polvo de chile, el comino molido, el pimentón, el orégano seco, la sal, la pimienta negra y la pimienta de cayena. Cocina las especias con la mezcla de carne durante 2 minutos para desarrollar el sabor.
Añade los tomates picados enlatados (con sus jugos), caldo de res y pasta de tomate a la olla, mezclando bien.
Llevar el chili a fuego lento, luego reducir el calor a bajo, tapar y dejar cocinar durante 30 minutos.
Después de 30 minutos, añade el calabacín picado y continúa cocinando, sin tapar, durante 20-30 minutos adicionales hasta que el chili se haya espesado y el calabacín esté tierno.
Prueba y ajusta la sazón con más sal y pimienta si es necesario.
Sirve caliente, adornado con tus toppings favoritos como queso rallado, crema agria o cebollas verdes picadas.
Nutrition Facts
Calories |
541 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 40.3 g | 52% | |
| Saturated Fat | 13.8 g | 69% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.0 g | ||
| Cholesterol | 104 mg | 35% | |
| Sodium | 951 mg | 41% | |
| Total Carbohydrate | 15.8 g | 6% | |
| Dietary Fiber | 6.1 g | 22% | |
| Total Sugars | 9.2 g | ||
| Protein | 29.6 g | 59% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 108 mg | 8% | |
| Iron | 5.6 mg | 31% | |
| Potassium | 969 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
