Chili de 5 Frijoles Bajo en Grasa
Chili de 5 frijoles bajo en grasa
Repleto de sabores audaces y cargado de proteínas vegetales, este Chili de 5 frijoles bajo en grasa es una comida sabrosa y nutritiva perfecta para cualquier ocasión. Con una mezcla de cinco tipos diferentes de frijoles: frijoles negros, frijoles rojos, frijoles pintos, garbanzos y judías cannellini, esta receta de una sola olla está cargada de fibra y nutrientes, manteniéndose baja en grasa. Pimientos morrones frescos, ajo aromático y cebollas se sofríen para crear una base llena de sabor, complementada con ahumado pimentón, comino molido y un toque de orégano para un sabor rico y reconfortante. Cocido a fuego lento en caldo de verduras y tomates picados, este chili es un platillo saludable sin gluten que está listo en solo una hora. Ideal para preparar comidas con antelación, llevar a reuniones o cenas familiares, es una opción apta para veganos que ofrece un sabor satisfactorio en cada bocado. Sírvelo caliente con tus ingredientes favoritos, como cilantro fresco, rodajas de aguacate o una pizca de queso vegano. ¡Perfecto para aquellos en búsqueda de recetas de chili saludables o ideas para cenas bajas en grasa!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 medium, diced cebolla
- 3 minced dientes de ajo
- 1 medium, diced pimiento rojo bell
- 1 medium, diced pimiento verde
- 15 ounces lentejas negras enlatadas
- 15 ounces judías rojas enlatadas
- 15 ounces frijoles pintos enlatados
- 15 ounces garbanzos enlatados
- 15 ounces judías cannellini enlatadas
- 28 ounces tomates cortados en cubitos enlatados
- 2 cups caldo de verduras
- 2 tablespoons pimentón picante
- 1 tablespoon comino molido
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon orégano
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 whole hoja de laurel
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande o cacerola holandesa a fuego medio.
Añade la cebolla picada y sofríe durante unos 5 minutos hasta que se vuelva transparente.
Agrega el ajo picado y continúa sofriendo por otro minuto.
Agrega los pimientos rojos y verdes picados y cocina durante aproximadamente 5 minutos hasta que comiencen a ablandarse.
Escurrir y enjuagar los frijoles negros, frijoles rojos, frijoles pintos, garbanzos y frijoles cannellini.
Agrega todos los frijoles escurridos a la olla, junto con los tomates cortados en cubitos enlatados y el caldo de verduras.
Espolvorear el chile en polvo, comino molido, pimentón ahumado, orégano, sal y pimienta negra.
Revuelva bien la mezcla para combinar todos los ingredientes.
Agrega una hoja de laurel y lleva la mezcla a ebullición.
Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo y deja que el chili hierva a fuego lento sin tapar durante aproximadamente 45 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Retira la hoja de laurel antes de servir.
Sirve caliente y disfruta de tu delicioso y nutritivo Chile de 5 Frijoles Bajo en Grasa.
Nutrition Facts
Calories |
2978 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 58.6 g | 75% | |
| Saturated Fat | 11.1 g | 55% | |
| Polyunsaturated Fat | 10.5 g | ||
| Cholesterol | 16 mg | 5% | |
| Sodium | 10677 mg | 464% | |
| Total Carbohydrate | 481.7 g | 175% | |
| Dietary Fiber | 161.6 g | 577% | |
| Total Sugars | 61.0 g | ||
| Protein | 152.3 g | 305% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1296 mg | 100% | |
| Iron | 59.1 mg | 328% | |
| Potassium | 10401 mg | 221% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
