Chili con Soja Bajo en Sodio
Disfruta de los sabores audaces de este abundante y nutritivo *Chili con Soja Bajo en Sodio*, una variante basada en plantas de la clásica receta de chili que rebosa ingredientes saludables y gran sabor sin la sal adicional. Con proteína vegetal rica en proteínas (TSP) y una vibrante mezcla de verduras frescas, incluyendo pimiento rojo, zanahorias y apio, esta receta es un golpe nutricional. Condimentado con ahumado chile en polvo, terroso comino, orégano y un toque de cayena para un sutil toque picante, este chili se cocina a fuego lento con tomates triturados sin sal añadida y frijoles para crear un guiso espeso y satisfactorio. Con solo 15 minutos de preparación y un tiempo total de cocción de menos de una hora, este platillo bajo en sodio y alto en sabor es perfecto para cenas entre semana o preparación de comidas. Sírvelo caliente, decorado con un toque de cilantro fresco, para disfrutar de una comida saludable y deliciosa que a todos les encantará. Palabras clave: chili bajo en sodio, receta de chili vegano, proteína basada en plantas, proteína de soja texturizada, receta de chili saludable.
La Tabla de Cortar Sin Tóxicos
Titanio de grado médico. Sin microplásticos. Sin bacterias. Sin compromisos.
Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Proteína de Soya Texturizada (PST), seca
- 2 cups Agua hirviendo
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 unit Cebolla grande, picada
- 3 cloves Dientes de ajo picados
- 1 unit Pimiento rojo, picado
- 1 unit Zanahoria en cubitos
- 1 unit Apio en tallo, cortado en cubitos
- 28 ounces Tomates triturados enlatados sin sal añadida
- 15 ounces Judías rojas enlatadas sin sal añadida, escurridas y enjuagadas
- 15 ounces Judías negras enlatadas sin sal añadida, escurridas y enjuagadas
- 2 tablespoons Pimentón picante
- 2 teaspoons Comino molido.
- 1 teaspoon Orégano
- 0.5 teaspoon Pimienta de cayena
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 cup Caldo de verduras bajo en sodio.
- 0.25 cup Cilantro fresco, para decorar
Instructions
En un bol mediano, combina la proteína de soja texturizada con el agua hirviendo y déjala reposar durante 10 minutos para que se rehidrate, luego escurre el exceso de líquido si es necesario.
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo, y sofríe durante aproximadamente 3-4 minutos hasta que la cebolla esté transparente.
Agrega el pimiento morrón rojo picado, la zanahoria cortada en cubitos y el apio cortado en cubitos a la olla, y continúa sofriendo durante otros 5 minutos hasta que comiencen a ablandarse.
Revuelve la proteína de soja texturizada rehidratada y cocina por 2 minutos más, permitiendo que los sabores se mezclen.
Agrega los tomates triturados, frijoles rojos, frijoles negros, chile en polvo, comino molido, orégano, pimienta de cayena, pimienta negra y caldo de verduras a la olla.
Llevar la mezcla a ebullición a fuego medio-alto, luego reducir el fuego a bajo y tapar. Dejar que hierva a fuego lento durante 30 minutos, removiendo ocasionalmente.
Después de 30 minutos, prueba y ajusta las especias según lo desees, considerando el requisito de bajo contenido de sodio.
Sirva caliente, decorado con cilantro fresco.
Nutrition Facts
Calories |
290 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 6.3 g | 8% | |
| Saturated Fat | 1.0 g | 5% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 101 mg | 4% | |
| Total Carbohydrate | 43.7 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 14.6 g | 52% | |
| Total Sugars | 8.3 g | ||
| Protein | 18.9 g | 38% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 131 mg | 10% | |
| Iron | 5.8 mg | 32% | |
| Potassium | 1159 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
