Chili con Soja Alto en Proteínas
Eleve su juego de comidas a base de plantas con este sabroso e satisfactorio Chili con Soja de Alto Contenido Proteico. Repleto de proteína de soja texturizada, vibrantes vegetales y una mezcla de frijoles rojos y negros, este chili vegano es un potente nutricional perfecto para alimentar su día. Infundido con sabores audaces del polvo de chile, comino molido y un rico caldo de verduras, cada bocado golpea el equilibrio perfecto entre el picante y la profundidad sabrosa. Listo en menos de una hora, esta receta es una opción ideal para noches ocupadas entre semana o para preparar comidas, ofreciendo seis porciones generosas para mantenerlo caliente y nutrido. Sírvalo con cilantro fresco y gajos de lima para un acabado lleno de sabor cítrico: es la comida reconfortante reinventada para la salud y el sabor que a todos encantará. Perfecto para palabras clave como "chili vegano alto en proteínas", "cena a base de plantas" y "recetas de proteína de soja texturizada".
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Proteína de soya texturizada
- 1.5 cups Agua caliente
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 large Cebolla picada
- 3 cloves Dientes de ajo picados
- 1 medium Pimiento rojo, picado
- 1 medium Pimiento verde, picado
- 1 large Zanahoria en cubos
- 2 tablespoons Pimentón picante
- 2 teaspoons Comino molido
- 28 ounces Tomates cortados enlatados
- 15 ounces Judías rojas enlatadas, escurridas y enjuagadas
- 15 ounces Frijoles negros enlatados, escurridos y enjuagados
- 2 cups Caldo de verduras
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 cup Cilantro fresco, picado (para decorar)
- 1 whole Limón cortado en gajos (para servir)
Instructions
Coloca la proteína de soja texturizada en un bol mediano y cúbrela con 1.5 tazas de agua caliente. Deja reposar y déjala rehidratar durante unos 10 minutos.
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo; sofríe hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el pimiento rojo picado, el pimiento verde y la zanahoria cortada en cubitos a la olla. Cocina durante 5 minutos más, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Agrega el polvo de chile y el comino molido, cocinando por 1 minuto hasta que sea aromático.
Agrega la proteína de soja rehidratada, tomates picados (con su jugo), frijoles rojos, frijoles negros y caldo de verduras a la olla. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes.
Sazona el chili con sal y pimienta negra, ajustando la sazón a tu gusto.
Llevar el chili a ebullición, luego reducir el fuego a bajo. Dejar hervir a fuego lento sin tapar durante unos 25-30 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que se espese y los sabores se fusionen.
Una vez cocido, retira del fuego y permite que se enfríe ligeramente. Sirve caliente, decorado con cilantro fresco picado y gajos de lima al lado para exprimir sobre la parte superior.
Nutrition Facts
Calories |
2460 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 64.3 g | 82% | |
| Saturated Fat | 12.1 g | 60% | |
| Polyunsaturated Fat | 10.9 g | ||
| Cholesterol | 16 mg | 5% | |
| Sodium | 6153 mg | 268% | |
| Total Carbohydrate | 308.6 g | 112% | |
| Dietary Fiber | 120.6 g | 431% | |
| Total Sugars | 67.6 g | ||
| Protein | 175.6 g | 351% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1228 mg | 94% | |
| Iron | 47.8 mg | 266% | |
| Potassium | 9697 mg | 206% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
