Chili con carne Whole30
Disfruta de los sabores ricos y reconfortantes de este Chilli Con Carne Whole30, ¡una versión saludable de un favorito clásico! ¡Repleto de verduras ricas en nutrientes como calabacín y zanahorias junto con carne molida abundante, este plato se hierve a la perfección con especias audaces como el chile en polvo, el comino y el pimentón! Elaborado completamente con ingredientes compatibles con Whole30, está libre de azúcares añadidos y granos, lo que lo hace ideal para quienes siguen un plan de alimentación saludable. La receta se prepara en menos de una hora, por lo que es perfecta para una cena entre semana o para la preparación de comidas. Decorado con cilantro fresco, este maravilloso plato de una sola olla es una comida satisfactoria y saludable que rebosa de sabores robustos. Ya sea que estés siguiendo Whole30 o simplemente deseando un tazón de chili sabroso, ¡esta versión rápidamente se convertirá en tu favorita para recurrir!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 large cebolla, picada
- 1 large pimiento rojo, cortado en cubitos
- 4 dientes de ajo picados
- 1 pound carne molida
- 1 14.5 ounce can tomates enlatados, cortados en cubos
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 1 cup caldo de res
- 2 tablespoons pimentón en polvo
- 2 teaspoons comino molido
- 1 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 medium calabacín en cubos
- 1 medium zanahoria en cubos
- 2 tablespoons cilantro fresco picado (opcional para decoración)
Instructions
Calienta aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Añadir la cebolla picada y el pimiento rojo. Sofreír hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos.
Incorpora el ajo picado y cocina por un minuto adicional hasta que desprenda aroma.
Agrega la carne molida a la olla, desmenuzándola con una cuchara. Cocina hasta que esté dorada y ya no tenga color rosado, aproximadamente 7-10 minutos.
Añade los tomates cortados en cubitos y la pasta de tomate a la mezcla de carne de res.
Vierte el caldo de res y mezcla para combinar.
Agrega el chile en polvo, comino, pimentón, orégano, sal y pimienta negra. Revuelve bien para incorporar las especias.
Lleve la mezcla a fuego lento y déjela cocinar destapada durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Agrega el calabacín y la zanahoria cortados en cubitos a la olla. Revuelve para mezclar las verduras uniformemente.
Continúa dejando que el chile hierva a fuego lento durante otros 10 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
Distribuya el chili con carne en tazones y decore con cilantro fresco picado, si lo desea.
¡Sirve caliente y disfruta de tu chili con carne apto para Whole30!
Nutrition Facts
Calories |
1644 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 112.5 g | 144% | |
| Saturated Fat | 37.4 g | 187% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 321 mg | 107% | |
| Sodium | 4430 mg | 193% | |
| Total Carbohydrate | 78.2 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 22.7 g | 81% | |
| Total Sugars | 34.8 g | ||
| Protein | 84.2 g | 168% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 347 mg | 27% | |
| Iron | 18.8 mg | 104% | |
| Potassium | 3721 mg | 79% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
