Chili con carne sin lácteos
Disfruta de los sabores robustos y ahumados de este Chilli Con Carne sin lácteos, un plato reconfortante y sustancioso perfecto para cenas entre semana o preparación de comidas. Esta receta toma el clásico estofado picante y lo hace accesible para aquellos que evitan los lácteos, confiando en audaces condimentos como el chile en polvo, el comino y el pimentón para otorgar un golpe de sabor. Jugosa carne molida de res, tiernos frijoles rojos y negros, y una mezcla de vibrantes pimientos morrones se cuecen a fuego lento en un rico caldo de tomate y verduras, creando un plato satisfactorio con capas de profundidad. Listo en poco más de una hora, es una opción rápida pero saludable que ofrece seis porciones generosas. Adórnalo con cilantro fresco para un toque herbario brillante y disfrútalo solo, sobre arroz, o acompañado de pan crujiente para una experiencia verdaderamente reconfortante. Perfecto para dietas sin gluten y sin lácteos, esta receta es tanto adaptable como irresistiblemente deliciosa.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 large cebolla picada
- 4 dientes de ajo picados
- 1 medium pimiento rojo cortado
- 1 medium pimiento verde, picado
- 1 pound carne molida
- 28 ounces tomates enlatados cortados en cubos
- 15 ounces judías rojas enlatadas, escurridas y enjuagadas
- 15 ounces frijoles negros enlatados, escurridos y enjuagados
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 3 tablespoons pimentón en polvo
- 2 teaspoons comino molido
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon orégano seco
- 0.5 teaspoon pimienta de cayena molida
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 cup caldo de verduras
- 2 tablespoons cilantro fresco picado (opcional)
Instructions
En una olla grande a fuego medio, calienta el aceite de oliva.
Agrega la cebolla y el ajo picados y sofríe hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 3-5 minutos.
Agrega los pimientos rojos y verdes picados y cocina por otros 5 minutos hasta que se ablanden.
Aumenta el fuego a medio-alto, agrega la carne molida a la olla y cocina hasta que se dore, deshaciendo la carne con una cuchara de madera mientras se cocina. Esto debería tomar alrededor de 7-9 minutos.
Incorpore los tomates cortados en cubos, los frijoles rojos, los frijoles negros y la pasta de tomate. Mezcle bien para combinar.
Agrega el chile en polvo, comino, pimentón, orégano, pimienta de cayena, sal y pimienta negra. Revuelve completamente para distribuir uniformemente las especias.
Agrega el caldo de verduras y lleva la mezcla a hervir a fuego lento.
Una vez que hierva, reduzca el fuego a bajo y cubra la olla. Deje que el chili hierva a fuego lento durante al menos 45 minutos, revolviendo ocasionalmente para que los sabores se mezclen.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Sirve caliente, decorado con cilantro fresco picado si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
2716 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 140.4 g | 180% | |
| Saturated Fat | 43.5 g | 217% | |
| Polyunsaturated Fat | 10.2 g | ||
| Cholesterol | 317 mg | 106% | |
| Sodium | 5946 mg | 259% | |
| Total Carbohydrate | 234.1 g | 85% | |
| Dietary Fiber | 81.8 g | 292% | |
| Total Sugars | 49.5 g | ||
| Protein | 142.7 g | 285% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 744 mg | 57% | |
| Iron | 36.7 mg | 204% | |
| Potassium | 6649 mg | 141% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
