Chili con carne saludable para el corazón
Disfruta de los sabores fuertes y reconfortantes de nuestro Chile Con Carne Saludable para el Corazón, una versión nutritiva de un favorito clásico. Esta receta libre de culpa reemplaza la carne molida tradicional con pavo molido magro, mientras una mezcla de coloridas verduras, frijoles rojos y negros ricos en proteínas, y tomates cortados sin sal mantienen el plato abundante y saludable. Condimentado con una mezcla reconfortante de chile en polvo, pimentón ahumado y pimienta de cayena, este chile bajo en sodio se cocina a la perfección para un sabor rico y robusto en cada bocado. Listo en poco más de una hora, es una comida fácil de preparar en una sola olla, perfecta para alimentar a la familia o para la preparación de comidas de la semana. ¡Sírvelo tal cual o acompáñalo con arroz integral o pan de maíz de grano entero para una cena equilibrada y saludable que a todos encantará!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 pound pavo molido magro
- 1 large cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 28 ounces tomates enlatados sin sal añadida en cubos
- 1 cup caldo de pollo bajo en sodio
- 15 ounces judías rojas en conserva sin sal añadida
- 15 ounces Alubias negras enlatadas sin sal añadida
- 2 tablespoons pimentón en polvo
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon orégano
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon pimienta de cayena
- 0.5 teaspoon pimienta negra recién molida
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Añade la carne de pavo molida magra a la olla y cocina hasta que se dore, desmenuzándola con una cuchara mientras se cocina. Esto debería tomar unos 6-8 minutos.
Mientras se cocina el pavo, pica la cebolla y pica finamente los dientes de ajo. Corta los pimientos rojos y verdes en trozos pequeños.
Una vez que el pavo esté dorado, escurrir cualquier exceso de grasa y agregar la cebolla picada y el ajo picado a la olla. Sofreír durante 3-4 minutos hasta que la cebolla esté traslúcida.
Agrega los pimientos rojos y verdes picados a la olla y sofríe por 3-4 minutos adicionales hasta que se ablanden.
Incorpore los tomates cortados sin sal añadida y el caldo de pollo bajo en sodio.
Escurre y enjuaga los frijoles rojos y los frijoles negros. Agrégalos a la olla.
Incorpora el polvo de chile, comino molido, orégano, pimentón ahumado, pimienta de cayena y pimienta negra recién molida.
Llevar la mezcla a fuego lento a fuego medio-alto, luego reducir el fuego a bajo.
Cubre la olla y deja que el chili hierva a fuego lento durante 45-50 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue.
Prueba el chili y ajusta los condimentos si es necesario.
¡Sirve caliente y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
2030 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 68.3 g | 88% | |
| Saturated Fat | 13.5 g | 68% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 324 mg | 108% | |
| Sodium | 815 mg | 35% | |
| Total Carbohydrate | 220.7 g | 80% | |
| Dietary Fiber | 73.9 g | 264% | |
| Total Sugars | 46.6 g | ||
| Protein | 152.5 g | 305% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 627 mg | 48% | |
| Iron | 28.7 mg | 159% | |
| Potassium | 5701 mg | 121% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
