Chili con carne magro de res bajo en sodio
¡Satisface tus antojos de sabores fuertes y reconfortantes con este Chili Con Carne de Carne de Res Magra Bajo en Sodio, una versión saludable de un plato reconfortante clásico! Con tierna carne de res magra molida, vibrantes pimientos morrones y una mezcla de frijoles y tomates en trozos sin sal, este chili viene cargado con un toque de chile ahumado, cuminos terrosos y un toque de cayena para el picante. Con sin sal añadida y caldo de carne de res bajo en sodio, es perfecto para aquellas personas que están atentas a su consumo de sodio sin comprometer el sabor. Listo en poco más de una hora, este chili saludable es ideal para comidas entre semana o reuniones acogedoras. Decóralo con cilantro fresco para una explosión de color y sírvelo con pan crujiente o chips de tortilla para una experiencia suprema. ¡Un deleite saludable y sabroso ideal para reuniones que es tan nutritivo como delicioso!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound carne molida magra
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 cebolla grande, picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, en dados
- 1 pimiento verde, cortado en cubitos
- 2 tablespoons pimentón picante
- 1 tablespoon comino molido
- 1 tablespoon pimentón
- 1 teaspoon orégano seco
- 0.5 teaspoon pimienta de cayena
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 1 28-ounce can Tomates cortados sin sal añadida
- 2 cups caldo de carne bajo en sodio
- 1 15-ounce can Judías rojas sin sal añadida, escurridas y enjuagadas
- 1 15-ounce can judías negras sin sal añadida, escurridas y enjuagadas
- 0.25 cup cilantro fresco, picado (opcional para decorar)
Instructions
1. Caliente el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agregue la cebolla picada y sofría hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
2. Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto más, hasta que esté fragante.
3. Agrega la carne molida magra a la olla y cocina hasta que se dore, desmenuzándola con una cuchara de madera. Drena cualquier exceso de grasa, si es necesario.
4. Agregar los pimientos rojos y verdes en cubitos. Cocinar por 5 minutos adicionales hasta que empiecen a ablandarse.
5. Añade el chile en polvo, comino molido, pimentón, orégano seco, pimienta de cayena y pimienta negra molida. Revuelve bien para cubrir la carne y las verduras con las especias.
6. Vierte los tomates en dados sin sal con su jugo y el caldo de res bajo en sodio. Revuelve para combinar.
7. Llevar la mezcla a hervir suavemente, luego reducir el fuego a bajo. Cubrir y dejar cocinar a fuego lento durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
8. Agrega los frijoles rojos y frijoles negros escurridos y enjuagados a la olla. Revuelve bien y deja que el chili hierva a fuego lento sin tapar durante otros 15-20 minutos, hasta que espese a la consistencia deseada.
9. Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Sirve en platos hondos y decora con cilantro fresco si así lo deseas antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1673 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 54.1 g | 69% | |
| Saturated Fat | 17.1 g | 86% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 281 mg | 94% | |
| Sodium | 973 mg | 42% | |
| Total Carbohydrate | 158.6 g | 58% | |
| Dietary Fiber | 54.8 g | 196% | |
| Total Sugars | 40.3 g | ||
| Protein | 138.8 g | 278% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 530 mg | 41% | |
| Iron | 33.4 mg | 186% | |
| Potassium | 4192 mg | 89% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
