Chili con Carne Keto
Satisface tus antojos con este abundante y lleno de sabor Chilli Con Carne Keto, una versión baja en carbohidratos del clásico platillo reconfortante. Explotando con audaces especias como el chile en polvo, el comino y el pimentón ahumado, este rico plato carnoso presenta tierna carne de res molida, verduras vibrantes y el picante ahumado de los chiles chipotle en salsa adobo. Una base de tomates enlatados, caldo de res y pasta de tomate cocidos a fuego lento crea una sabrosa profundidad de sabor, mientras que el calabacín y los champiñones añaden un delicioso giro amigable con la dieta keto. Perfecto para preparar comidas o una acogedora cena entre semana, este chili keto está listo en menos de una hora y sirve para cuatro personas. Decóralo con cilantro fresco para un acabado vibrante y disfruta de una comida baja en carbohidratos que no escatima en sabor. Palabras clave: chili keto, receta de chili baja en carbohidratos, comida reconfortante keto-friendly, Chilli Con Carne keto.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams carne molida
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 cebolla grande
- 1 pimiento morrón
- 3 dientes de ajo
- 400 grams tomates triturados enlatados
- 250 milliliters caldo de res
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 1 tablespoon pimiento en polvo
- 1 teaspoon comino
- 1 teaspoon pimentón
- 0.5 teaspoon pimienta de cayena
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 calabacín
- 200 grams champiñones
- 1 tablespoon "chipotles en salsa adobo"
- 2 tablespoons cilantro fresco
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto.
Agrega la cebolla picada y el pimiento morrón. Sofríe durante aproximadamente 5 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
Agrega el ajo picado y cocina por un minuto adicional, revolviendo con frecuencia.
Añade la carne molida a la olla. Cocina hasta que la carne esté dorada, desmenuzándola con una cuchara de madera mientras se cocina, aproximadamente de 7 a 10 minutos.
Agrega el chile en polvo, comino, pimentón, pimienta de cayena, sal y pimienta negra. Cocina por otros 2 minutos para tostar las especias.
Añade los tomates pelados en lata, caldo de res, puré de tomate y chiles chipotle. Revuelve bien para combinar todo.
Una vez que la mezcla empiece a hervir a fuego lento, reduce el fuego a bajo y tapa la olla. Deja que hierva a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Mientras tanto, corta el calabacín y los champiñones. Agrégalos a la olla después de que el chili haya cocido a fuego lento durante 20 minutos.
Cubre y continúa cocinando a fuego lento durante otros 15 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Sirva caliente, adornado con cilantro fresco.
Nutrition Facts
Calories |
1858 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 128.5 g | 165% | |
| Saturated Fat | 41.6 g | 208% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.2 g | ||
| Cholesterol | 354 mg | 118% | |
| Sodium | 6354 mg | 276% | |
| Total Carbohydrate | 83.5 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 20.6 g | 74% | |
| Total Sugars | 44.3 g | ||
| Protein | 105.9 g | 212% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 287 mg | 22% | |
| Iron | 17.9 mg | 99% | |
| Potassium | 4396 mg | 94% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
