Chili con carne de res magra Whole30
Calienta tu cocina con los sabores audaces de Whole30 Lean Beef Chili Con Carne, una versión abundante pero consciente de la salud del clásico chili. Elaborado con carne molida magra al 90%, vibrantes pimientos morrones y una mezcla de especias aromáticas como chile en polvo, comino y pimentón, este plato satisfactorio es tanto rico en proteínas como en nutrientes. Cocido a la perfección con caldo de res compatible con Whole30 y tomates cortados sin sal añadida, es un alimento reconfortante y sin culpa ideal para una alimentación saludable. Listo en poco más de una hora, este chili es perfecto para la preparación de comidas o una acogedora cena entre semana. ¡Termínalo con cilantro fresco para un estallido de color y sabor, porque ¿quién dice que la alimentación saludable no puede ser deliciosa?
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound carne molida magra (90% magra)
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 cebolla grande, en cubitos
- 1 pimiento rojo, picado
- 1 pimiento verde, cortado en cuadritos
- 3 dientes de ajo picados
- 28 ounces tomates cortados en cubitos (sin sal agregada)
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 1 cup caldo de res (apto para Whole30)
- 2 tablespoons pimentón picante
- 2 teaspoons comino
- 2 teaspoons pimentón
- 1 teaspoon orégano
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 hojas de laurel
- 0.25 cup cilantro fresco, picado (para decorar)
Instructions
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega la carne molida magra y cocina hasta que se dore, revolviendo ocasionalmente para desmenuzar la carne. Retira la carne cocida de la olla y reserva.
En la misma olla, agregar la cucharada restante de aceite de oliva. Añadir la cebolla picada y cocinar durante 5 minutos hasta que esté ligeramente suave.
Añade los pimientos rojos y verdes en cubos a la olla. Cocina por otros 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto hasta que suelte su aroma.
Vuelva a colocar la carne dorada en la olla. Agregue los tomates cortados en cubitos, pasta de tomate y caldo de res. Revuelva bien para combinar.
Agrega el chile en polvo, comino, páprika, orégano, sal, pimienta negra y hojas de laurel. Mezcla todo junto.
Llevar la mezcla a ebullición, luego reducir el fuego a bajo y dejarla hervir a fuego lento sin tapar durante 45 minutos. Remover ocasionalmente para evitar que se pegue.
Después de 45 minutos, prueba y ajusta los condimentos si es necesario. Retira las hojas de laurel.
Sirve caliente, adornado con cilantro fresco picado si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1507 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 78.1 g | 100% | |
| Saturated Fat | 23.8 g | 119% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 340 mg | 113% | |
| Sodium | 3956 mg | 172% | |
| Total Carbohydrate | 90.5 g | 33% | |
| Dietary Fiber | 29.1 g | 104% | |
| Total Sugars | 42.8 g | ||
| Protein | 108.3 g | 217% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 428 mg | 33% | |
| Iron | 23.8 mg | 132% | |
| Potassium | 4330 mg | 92% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
