Chili con Carne de Res Magra Paleo
Este abundante y sabroso Chili Con Carne de Ternera Magra Paleo es una versión llena de nutrientes de este plato reconfortante clásico, perfecto para aquellos que siguen un estilo de vida paleo o simplemente buscan una opción de cena más saludable. Con carne molida magra de ternera (preferiblemente alimentada con pasto) y una variedad de coloridas verduras como pimientos, zanahorias y apio, esta receta logra el equilibrio perfecto entre un sabor rico y una nutrición saludable. Aderezado con especias terrosas como chile en polvo, comino y orégano, y cocinado a fuego lento con tomates triturados y caldo de ternera, este chili ofrece una profundidad de sabor que te calentará por dentro. Sin frijoles ni lácteos, es apto para la dieta paleo y sin gluten, listo en poco más de una hora, e ideal para la preparación de comidas o una acogedora cena familiar. ¡Sírvelo bien caliente para disfrutar de un tazón satisfactorio de indulgencia saludable!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 pound carne magra de res molida (preferiblemente alimentada con pasto)
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 cebolla amarilla, en cubos
- 3 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo, cortado en cubitos
- 1 pimiento verde, cortado en cubitos
- 1 zanahoria, en cubos
- 2 apio en tallos, cortado en dados
- 28 ounces tomates triturados
- 1 cup caldo de res
- 2 tablespoons pimentón picante
- 1 tablespoon comino molido
- 2 teaspoons orégano seco
- 0.5 teaspoon pimienta de cayena
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra recién molida
- 1 hoja de laurel
Instructions
Caliente el aceite de oliva en una olla grande o cacerola de hierro a fuego medio-alto.
Añade la cebolla picada y sofríe durante 3-4 minutos hasta que esté transparente.
Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto más hasta que esté fragante.
Añade la carne molida magra a la olla, desmenuzándola con una cuchara de madera, y cocina hasta que se dore, aproximadamente 5-7 minutos. Escurre la grasa sobrante si es necesario.
Agrega los pimientos rojos y verdes, zanahoria y apio cortados en cubos, cocina por 5 minutos más hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Vierta los tomates triturados y el caldo de res, revolviendo para combinar.
Agrega el chile en polvo, comino, orégano, pimienta de cayena, sal marina, pimienta negra y la hoja de laurel. Revuelve bien.
Llevar la mezcla a ebullición, luego reducir el fuego a bajo y dejar hervir a fuego lento sin tapar durante 30-40 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que espese y los sabores se integren.
Retira la hoja de laurel antes de servir.
¡Sirve caliente y disfruta de tu Chili Con Carne de Carne Magra Paleo!
Nutrition Facts
Calories |
1729 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 101.8 g | 131% | |
| Saturated Fat | 33.3 g | 166% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 301 mg | 100% | |
| Sodium | 4112 mg | 179% | |
| Total Carbohydrate | 95.8 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 30.8 g | 110% | |
| Total Sugars | 44.4 g | ||
| Protein | 105.7 g | 211% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 460 mg | 35% | |
| Iron | 25.3 mg | 141% | |
| Potassium | 4561 mg | 97% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
