Chili con carne de carne magra de res baja en grasa
Disfruta del reconfortante y sabroso Chili Con Carne de Ternera Magra Baja en Grasa, una versión saludable de un plato clásico reconfortante. Elaborado con carne magra de res, vibrantes pimientos morrones, nutritivos frijoles rojos y una mezcla robusta de chile en polvo, pimentón ahumado y comino, esta receta ofrece un intenso sabor tex-mex sin grasa innecesaria ni sal en exceso. Cocinado a fuego lento en una rica base de tomate con caldo de res bajo en sodio, cada cucharada rebosa de calidez y nutrición. Perfecto para una cena familiar acogedora o la preparación semanal de comidas, este chili se cocina en poco más de una hora y sirve generosamente a cuatro personas. Combínalo con un acompañamiento de pan integral o una cucharada de yogur griego para disfrutar de una comida deliciosamente equilibrada.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 g Carne molida magra
- 1 tbsp Aceite de oliva
- 1 large Cebolla
- 3 Dientes de ajo
- 1 large Pimiento rojo
- 1 large Pimiento verde
- 400 g Tomates cortados en lata
- 400 g Frijoles rojos enlatados
- 2 tbsp Tomate frito
- 250 ml Caldo de res bajo en sodio
- 2 tbsp "Pimentón picante"
- 1 tsp Comino molido
- 1 tsp Pimentón ahumado
- 0.5 tsp Sal
- 0.5 tsp Pimienta negra
Instructions
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Agrega 500 g de carne molida magra a la olla. Cocina hasta que la carne esté dorada, desmenuzándola con una cuchara, aproximadamente 5-7 minutos.
Mientras la carne de res se esté dorando, pica finamente 1 cebolla grande y tritura 3 dientes de ajo.
Pica 1 pimiento rojo grande y 1 pimiento verde grande.
Una vez que la carne de res esté dorada, añade la cebolla picada y el ajo picado a la olla. Sofríe durante aproximadamente 3 minutos hasta que la cebolla esté transparente.
Agrega los pimientos rojos y verdes picados a la olla y saltéalos durante 5 minutos adicionales.
Agrega 2 cucharadas de pasta de tomate y mezcla bien hasta que las verduras y la carne estén cubiertas.
Añade 400 g de tomates enlatados picados y 400 g de frijoles rojos enlatados (escurridos y enjuagados) a la olla.
Vierte 250 ml de caldo de res bajo en sodio y revuelve para combinar.
Condimentar con 2 cucharadas de chile en polvo, 1 cucharadita de comino molido, 1 cucharadita de pimentón ahumado, 0.5 cucharadita de sal y 0.5 cucharadita de pimienta negra.
Llevar la mezcla a fuego lento. Cubrir la olla, bajar el fuego y dejar que hierva a fuego lento durante aproximadamente 45 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Sirve caliente, decorado con cilantro fresco si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
1700 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 66.1 g | 85% | |
| Saturated Fat | 21.3 g | 106% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.9 g | ||
| Cholesterol | 318 mg | 106% | |
| Sodium | 3573 mg | 155% | |
| Total Carbohydrate | 137.0 g | 50% | |
| Dietary Fiber | 43.5 g | 155% | |
| Total Sugars | 36.8 g | ||
| Protein | 138.2 g | 276% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 379 mg | 29% | |
| Iron | 28.4 mg | 158% | |
| Potassium | 3543 mg | 75% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
