Chili clásico Whole30 con carne y frijoles
Calienta tu mesa con este reconfortante Chili Clásico Whole30 con Carne y Frijoles, ¡un irresistible plato de consuelo que encaja perfectamente en tu estilo de vida Whole30! Repleto de trozos de tierna carne molida de res, coloridas verduras como pimientos y zanahorias, y vibrantes y ahumadas especias, este chili es tan nutritivo como sabroso. Una mezcla de chile en polvo, comino, pimentón ahumado y un toque de cayena aporta la cantidad justa de picante, mientras que una cocción lenta en jugosos tomates y caldo de res crea una base rica y satisfactoria. Rápido de preparar y listo en menos de una hora, esta receta que cumple con el Whole30 es sin gluten, sin lácteos y sin frijoles, convirtiéndola en una elección saludable para cualquiera que busque mantener una alimentación saludable sin escatimar en sabores grandes y audaces. ¡Perfecto para la preparación de comidas, cenas entre semana o para alimentar a una multitud, este chili clásico es aún mejor acompañado de un toque de cilantro fresco encima!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 large cebolla amarilla, cortada en cubos
- 1 medium pimiento rojo, cortado en cubitos
- 1 medium pimiento verde en cubitos
- 2 medium zanahoria en dados
- 4 cloves dientes de ajo picados
- 1 pound carne picada
- 28 ounces tomates cortados en cubos enlatados
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 1 cup caldo de res
- 2 tablespoons pimentón picante
- 2 teaspoons comino molido
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon pimienta de cayena
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 whole hoja de laurel
- 0.25 cup cilantro fresco, picado para adornar (opcional)
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe durante unos 3-4 minutos hasta que esté transparente.
Agrega los pimientos rojos y verdes en cubos y las zanahorias en cubos a la olla, y cocina por otros 5 minutos hasta que las verduras empiecen a ablandarse.
Agrega el ajo picado y cocina por otro minuto hasta que esté fragante.
Agrega la carne molida a la olla, desmenuzándola con una cuchara. Cocina hasta que esté dorada y no quede rosa, aproximadamente 6-7 minutos.
Incorpore los tomates cortados en cubitos en lata, la pasta de tomate y el caldo de res, asegurándose de que todo esté bien combinado.
Añade el chile en polvo, comino molido, páprika ahumada, pimienta de cayena, sal, pimienta negra y la hoja de laurel. Revuelve bien para incorporar todas las especias.
Llevar el chili a ebullición, luego reducir el fuego a bajo. Cubrir y dejar cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Después de que el chili se haya espesado y los sabores se hayan fusionado, retire la hoja de laurel.
Sirva caliente, adornado con cilantro fresco picado si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
1920 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 135.7 g | 174% | |
| Saturated Fat | 42.8 g | 214% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.5 g | ||
| Cholesterol | 317 mg | 106% | |
| Sodium | 4979 mg | 216% | |
| Total Carbohydrate | 90.1 g | 33% | |
| Dietary Fiber | 34.7 g | 124% | |
| Total Sugars | 46.3 g | ||
| Protein | 94.7 g | 189% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 488 mg | 38% | |
| Iron | 21.8 mg | 121% | |
| Potassium | 4459 mg | 95% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
