Chili clásico sin gluten con carne y frijoles
Disfruta del reconfortante calor de nuestro Clásico Chili sin Gluten con Carne y Frijoles, un abundante milagro de una olla perfecto para noches ocupadas o reuniones acogedoras. Repleto de tierna carne molida de res, vibrantes pimientos morrones y una mezcla de frijoles rojos y negros, este chili presume de sabores intensos que cobran vida con una robusta combinación de chile en polvo, comino, pimentón y orégano. El caldo de res sin gluten garantiza que cada cucharada sea segura para aquellos con restricciones dietéticas, mientras que la pimienta de cayena opcional añade un toque ajustable para los entusiastas del picante. Listo en poco más de una hora, este plato que satisface a todos es tan nutritivo como delicioso, perfecto acompañado con tus guarniciones sin gluten favoritas como queso rallado o cilantro fresco. ¡Ya sea que estés alimentando a tu familia o preparando comidas para la semana, esta receta proporciona un gran sabor y satisfacción saludable en cada bocado!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 large Cebolla amarilla, cortada en cubitos
- 3 cloves Dientes de ajo, picados
- 1 pound Carne de res molida
- 1 medium Pimiento rojo, cortado en cubitos
- 1 medium Pimiento verde, picado
- 28 ounces Tomates en cubos enlatados
- 2 tablespoons "Puré de tomate"
- 1 cup Caldo de carne sin gluten
- 15 ounces Judías rojas enlatadas, escurridas y enjuagadas
- 15 ounces Frijoles negros enlatados, escurridos y enjuagados
- 2 tablespoons Pimentón picante
- 1 tablespoon Comino molido
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 0.25 teaspoon Pimienta de Cayena (opcional)
Instructions
En una olla grande a fuego medio, agregar el aceite de oliva y sofreír la cebolla picada hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado y cocina por otro minuto hasta que esté fragante.
Aumenta el fuego a medio-alto, añade la carne molida y cocina hasta que se dore, desmenuzándola con una cuchara de madera.
Añade los pimientos rojos y verdes picados, y continúa cocinando durante aproximadamente 3 minutos hasta que los pimientos empiecen a ablandarse.
Agrega los tomates cortados en cubitos enlatados, la pasta de tomate y el caldo de res sin gluten a la olla, revolviendo bien para combinar.
Incorpora los frijoles rojos y los frijoles negros escurridos, mezclando bien.
Añade el chile en polvo, comino molido, pimentón, orégano seco, sal, pimienta negra y, opcionalmente, pimienta de cayena.
Llevar la mezcla a hervir a fuego lento, luego reducir el fuego a bajo. Cubrir la olla y dejar que hierva a fuego lento durante 45 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Prueba y ajusta los condimentos según sea necesario. Sirve caliente, adornado con tus ingredientes sin gluten favoritos.
Nutrition Facts
Calories |
2605 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 139.2 g | 178% | |
| Saturated Fat | 43.1 g | 216% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.5 g | ||
| Cholesterol | 337 mg | 112% | |
| Sodium | 6113 mg | 266% | |
| Total Carbohydrate | 212.6 g | 77% | |
| Dietary Fiber | 75.4 g | 269% | |
| Total Sugars | 44.5 g | ||
| Protein | 140.3 g | 281% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 734 mg | 56% | |
| Iron | 35.9 mg | 199% | |
| Potassium | 6382 mg | 136% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
