Chili clásico Keto con carne y frijoles.
Sumérgete en el calor y los sabores intensos del Chili Clásico Keto con Carne y Frijoles, una versión saludable y satisfactoria de la clásica comfort food. Repleto de tierna carne molida de res, nutritivos frijoles rojos y vegetales vibrantes como pimientos verdes y cebollas picadas, este chili es una delicia amigable con la dieta keto, rebosante de nutrientes esenciales y sabor irresistible. Condimentado a la perfección con una robusta mezcla de chile en polvo, comino, pimentón y orégano, cada cucharada ofrece un toque ahumado y picante que seguramente complacerá tu paladar. Cocinado a fuego lento en un rico caldo de res con tomates en cubos enlatados y chiles verdes, esta receta baja en carbohidratos logra el equilibrio ideal entre sabroso y ligeramente picante. Listo en poco más de una hora, es perfecto para cenas entre semana o preparación de comidas, y se puede adornar con clásicos como queso rallado, crema agria o cebollinos frescos para un toque elevado. ¡Ya sea que estés adoptando un estilo de vida cetogénico o simplemente deseando comida reconfortante, este chili seguramente se convertirá en un favorito de la casa!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 pound Carne molida (80% magra)
- 1 medium Cebolla, picada
- 4 cloves Dientes de ajo picados
- 1 medium Pimiento verde, cortado en cubitos
- 14.5 ounces Tomates enlatados cortados en cubos con chiles verdes
- 2 tablespoons Puré de tomate
- 2 cups Caldo de res
- 15 ounces Frijoles rojos, enlatados, escurridos y enjuagados
- 2 tablespoons Pimentón picante
- 1 tablespoon Comino molido
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Orégano seco
- 0.25 teaspoon Pimienta de Cayena (opcional)
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Agrega la carne molida, rompiéndola con una espátula, y cocina hasta que se dore, unos 5-7 minutos.
Agrega la cebolla picada, el ajo picado y el pimiento morrón verde picado. Sofríe hasta que las verduras estén suaves, aproximadamente 5 minutos.
Agrega los tomates en cubitos enlatados con chiles verdes y la pasta de tomate. Revuelve para combinar.
Agrega el caldo de res y añade los frijoles rojos escurridos.
Sazona el chili con chile en polvo, comino molido, pimentón, sal, pimienta negra, orégano seco y pimienta de cayena si lo deseas.
Llevar la mezcla a ebullición, luego reducir el fuego a bajo y dejarla hervir a fuego lento sin tapar durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Ajusta la sazón al gusto, añadiendo más sal o especias si es necesario.
Sirve caliente, adornado con ingredientes opcionales como queso rallado, crema agria o cebollas verdes picadas, manteniéndolo apto para la dieta keto.
Nutrition Facts
Calories |
2083 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 125.5 g | 161% | |
| Saturated Fat | 41.6 g | 208% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 313 mg | 104% | |
| Sodium | 5977 mg | 260% | |
| Total Carbohydrate | 124.1 g | 45% | |
| Dietary Fiber | 39.5 g | 141% | |
| Total Sugars | 22.7 g | ||
| Protein | 114.0 g | 228% | |
| Vitamin D | 0.7 mcg | 4% | |
| Calcium | 443 mg | 34% | |
| Iron | 27.8 mg | 154% | |
| Potassium | 4243 mg | 90% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
