Chili clásico de carne vegano
El Chili Clásico de Carne Vegana es abundante, sabroso y completamente a base de plantas, siendo el tazón perfecto de confort para cualquier ocasión. Repleto de carne vegana molida rica en proteínas, dos variedades de frijoles y una variedad de verduras tiernas como pimientos, calabacines y zanahorias, este chili es una delicia densa en nutrientes. Una mezcla robusta de especias: ahumada paprika, terroso comino y un toque de cayena, infunde cada bocado con sabores audaces y reconfortantes. Cocido a fuego lento en un caldo de tomate rico, este plato logra la textura satisfactoria y la profundidad sabrosa de un chili de carne tradicional, pero con un toque vegano. Listo en solo una hora, esta receta es ideal para preparar comidas, cenas acogedoras entre semana o reuniones para ver partidos, y se sirve mejor con pan crujiente o sobre un tazón de arroz al vapor. ¡Ya sea que seas vegano o simplemente estés buscando una comida vegana abundante, esta receta garantiza sabor y confort en cada cucharada! Palabras clave: chili vegano, recetas a base de plantas, chili sin carne, cena vegana fácil, comidas veganas altas en proteínas.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium, diced cebolla amarilla
- 3 minced dientes de ajo
- 2 medium, diced pimientos morrones
- 1 large, diced zanahoria
- 2 diced tallos de apio
- 1 medium, diced calabacín
- 12 ounces sustituto de carne molida vegano
- 28 ounces tomates pelados enlatados
- 15 ounces, rinsed and drained judías rojas enlatadas
- 15 ounces, rinsed and drained "judías negras enlatadas"
- 1 cup granos de maíz
- 2 cups caldo de verduras
- 2 tablespoons pimentón picante
- 1 tablespoon comino molido
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon orégano seco
- 0.25 teaspoon pimienta de cayena molida
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe durante aproximadamente 5 minutos, hasta que se vuelva transparente.
Agrega el ajo picado, los pimientos morrones en cubos, zanahoria, apio y calabacín. Cocina por otros 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Incorpora el sustituto de carne vegana molida y cocina durante aproximadamente 5 minutos más, desmenuzándolo con una cuchara mientras se cocina.
Agrega los tomates cortados en cubitos enlatados, frijoles rojos, frijoles negros y maíz. Revuelve para combinar.
Vierta el caldo de verduras y agregue el chile en polvo, comino molido, pimentón ahumado, orégano seco, pimienta de cayena molida, sal y pimienta negra. Revuelva bien.
Llevar la mezcla a hervir, luego reducir el fuego a bajo y dejar cocinar sin tapar durante 30 minutos. Revolver ocasionalmente para evitar que se pegue.
Prueba y ajusta la sazón, si es necesario. Sirve caliente y ¡disfruta tu Chili Vegano Clásico!
Nutrition Facts
Calories |
3024 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 107.0 g | 137% | |
| Saturated Fat | 29.8 g | 149% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.8 g | ||
| Cholesterol | 16 mg | 5% | |
| Sodium | 11051 mg | 480% | |
| Total Carbohydrate | 383.2 g | 139% | |
| Dietary Fiber | 129.3 g | 462% | |
| Total Sugars | 84.3 g | ||
| Protein | 163.0 g | 326% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1220 mg | 94% | |
| Iron | 53.3 mg | 296% | |
| Potassium | 10246 mg | 218% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
