Chili clásico con carne y frijoles
Clásico Chile con Carne y Frijoles
Caliente, abundante y rebosante de audaces sabores inspirados en el suroeste, este Clásico Chile con Carne y Frijoles es el alimento reconfortante definitivo para cualquier ocasión. Con tierna carne molida de res, una mezcla de frijoles rojos y negros, y un caldo sabroso y rico impregnado de especias aromáticas como chile en polvo, comino y cayena, este chile ofrece una combinación equilibrada de calor ahumado y sabor robusto. Ingredientes frescos como los pimientos morrón rojos y verdes, cebolla y ajo crean una base vibrante, mientras que tomates picados y pasta de tomate añaden profundidad al guiso que hierve a fuego lento. Perfecto para alimentar a una multitud, esta maravilla de una sola olla se prepara con tan solo 20 minutos de preparación antes de un lento y sabroso cocimiento. Sírvelo con tus ingredientes favoritos, como queso rallado, crema agria o cilantro fresco, para personalizar cada plato a la perfección. Ya sea en un día de juego, una cena familiar, o una noche nevada, esta receta clásica seguramente calentará tu alma y satisfará tus antojos.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 large cebolla amarilla picada
- 4 dientes de ajo picados
- 1 large pimiento rojo, picado
- 1 large pimiento verde, picado
- 2 pounds carne de res molida
- 3 tablespoons pimentón picante
- 1 tablespoon comino molido
- 2 teaspoons orégano seco
- 0.5 teaspoon pimienta de cayena
- 2 teaspoons sal
- 1 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons Pasta de tomate
- 28 ounces tomates en cubos
- 2 cups caldo de res
- 15 ounces "judías rojas, escurridas y enjuagadas"
- 15 ounces frijoles negros, escurridos y enjuagados
- 1 hoja de laurel
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Añade la cebolla picada y cocina durante 5 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que la cebolla esté transparente.
Incorpora el ajo picado y cocina por 1 minuto adicional hasta que esté fragante.
Agrega los pimientos morrones rojos y verdes picados y cocina hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos.
Aumenta el fuego a fuego medio-alto. Agrega la carne molida a la olla, desmenuzándola con una cuchara hasta que esté dorada, aproximadamente 7 minutos. Escurre cualquier exceso de grasa.
Baja el fuego a medio. Agrega el chile en polvo, comino, orégano, pimiento de cayena, sal y pimienta negra. Cocina por 2 minutos mientras revuelves para tostar las especias.
Agrega la pasta de tomate y cocina por otros 2 minutos, asegurándote de que la carne esté bien cubierta.
Agrega los tomates cortados en cubitos con su jugo y el caldo de res. Revuelve bien para mezclar.
Agrega los frijoles rojos y los frijoles negros a la olla, revolviendo para incorporar.
Agrega la hoja de laurel.
Llevar el chili a fuego lento suave. Bajar el fuego a medio-bajo, tapar y cocinar durante 60 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Retire la tapa y deje hervir a fuego lento durante 15 minutos adicionales para que el chili espese ligeramente. Ajuste la sazón al gusto.
¡Retira la hoja de laurel antes de servir. Tu chili está listo para disfrutar!
Nutrition Facts
Calories |
3775 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 222.2 g | 285% | |
| Saturated Fat | 78.5 g | 392% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 642 mg | 214% | |
| Sodium | 8487 mg | 369% | |
| Total Carbohydrate | 227.3 g | 83% | |
| Dietary Fiber | 81.5 g | 291% | |
| Total Sugars | 45.6 g | ||
| Protein | 221.0 g | 442% | |
| Vitamin D | 1.4 mcg | 7% | |
| Calcium | 886 mg | 68% | |
| Iron | 48.9 mg | 272% | |
| Potassium | 7752 mg | 165% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
