Chili clásico bajo en sodio con carne y frijoles
Disfruta de los deliciosos sabores de nuestro Chili Clásico con Carne y Frijoles Bajo en Sodio, una versión saludable de un platillo reconfortante que es perfecto para los amantes del chili conscientes de su salud. Esta receta presume de un profundo y ahumado sabor gracias a una mezcla de chile en polvo, comino molido y pimentón ahumado, combinado con tierna carne molida extra magra, coloridos pimientos, y nutritivos frijoles rojos y negros ricos en proteínas. Con caldo bajo en sodio, tomates en cubitos y salsa de tomate, ofrece un irresistiblemente equilibrado sabor sin comprometer la salud. Listo en solo una hora, este chili de una sola olla es ideal para las noches ocupadas entre semana o reuniones acogedoras, se sirve bien caliente con tus ingredientes favoritos como aguacate cremoso o cilantro fresco. Palabras clave: chili bajo en sodio, chili de carne magra, receta de chili saludable, chili con frijoles, chili sin gluten.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Carne de res magra extra molida
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 piece cebolla grande, picada
- 3 cloves ajo picado
- 1 piece pimiento rojo, picado
- 1 piece pimiento verde, picado
- 14.5 ounces tomates cortados bajos en sodio
- 8 ounces salsa de tomate baja en sodio
- 1 cup caldo de res bajo en sodio
- 15.5 ounces judías rojas enlatadas, escurridas y enjuagadas
- 15.5 ounces frijoles negros enlatados, escurridos y enjuagados
- 2 tablespoons pimentón picante
- 2 teaspoons comino molido
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon orégano seco
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon copos de chile rojo
Instructions
Calienta una olla grande a fuego medio-alto y agrega el aceite de oliva. Una vez caliente, añade la cebolla picada y el ajo. Sofríe por unos 3 minutos hasta que la cebolla esté transparente.
Agrega los pimientos rojos y verdes picados a la olla y cocina por otros 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Empuja las verduras hacia un lado, agrega la carne molida a la olla y cocina hasta que se dore, desmenuzándola con una cuchara mientras se cocina, aproximadamente 5-7 minutos.
Drene cualquier exceso de grasa de la olla, si es necesario.
Incorpore el chile en polvo, comino, pimentón ahumado, orégano, pimienta negra y hojuelas de pimiento rojo. Cocine por 1 minuto hasta que las especias desprendan su aroma.
Vierta los tomates cortados en cubitos bajos en sodio, la salsa de tomate y el caldo de res. Revuelva para combinar.
Agrega los frijoles rojos y los frijoles negros, escurridos y enjuagados, a la olla. Revuelve todo junto.
Llevar el chili a ebullición, luego reducir el fuego a bajo y dejar que hierva a fuego lento, sin tapar, durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Prueba el chili y ajusta los condimentos según sea necesario, asegurándote de que se adecue a tu gusto.
Sirva caliente, adornado con los toppings deseados como cilantro fresco, rodajas de aguacate o un copo de yogur griego natural.
Nutrition Facts
Calories |
2130 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 58.3 g | 75% | |
| Saturated Fat | 16.8 g | 84% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 340 mg | 113% | |
| Sodium | 2163 mg | 94% | |
| Total Carbohydrate | 230.5 g | 84% | |
| Dietary Fiber | 72.3 g | 258% | |
| Total Sugars | 49.6 g | ||
| Protein | 175.5 g | 351% | |
| Vitamin D | 0.8 mcg | 4% | |
| Calcium | 600 mg | 46% | |
| Iron | 37.2 mg | 207% | |
| Potassium | 6306 mg | 134% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
