Chili clásico bajo en carbohidratos con carne y frijoles
Calienta tu mesa con esta Deliciosa **Chili Clásica Baja en Carbohidratos con Carne y Frijoles**, una versión sustanciosa y sabrosa de este plato reconfortante intemporal que no escatima en nutrición ni sabor. Perfecto para cualquiera siguiendo un estilo de vida bajo en carbohidratos, esta receta intercambia los tradicionales frijoles por las proteicas habas negras de soya, manteniendo el conteo de carbohidratos bajo sin sacrificar la textura característica del chili. Elaborado con jugosa carne molida de res, vibrantes tomates en cubitos con chiles verdes y una robusta mezcla de chile en polvo, comino, pimentón ahumado y pimienta de cayena, cada bocado es una explosión de buen sabor ahumado. Este chili de la estufa se prepara en menos de una hora y es tan satisfactorio como saludable. Sírvelo bien caliente, decorado con un toque de cilantro fresco para un estallido de color y sabor, y disfruta de un plato reconfortante sin culpas que es perfecto para cenas entre semana, preparación de comidas o para disfrutar con tus amigos en un día de juego.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 pound carne de res molida (80% magra)
- 1 medium cebolla, picada
- 3 cloves ajo picado
- 1 medium pimiento verde, cortado en cubitos
- 2 tablespoons pimentón picante
- 1 tablespoon comino molido
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon pimienta de cayena molida
- 14.5 ounces tomates cortados en cubitos con chiles verdes
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 1 cup caldo de res
- 1 can (15 ounces) judías de soja negras, enjuagadas y escurridas
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 cup cilantro fresco picado (adorno opcional)
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto.
Agrega la cebolla picada y el ajo machacado a la olla. Sofríe durante 3-4 minutos o hasta que la cebolla esté transparente.
Agrega la carne molida a la olla, desmenuzándola con una cuchara de madera. Cocina hasta que se dore, aproximadamente 5-7 minutos.
Agrega el pimiento verde picado, el chile en polvo, el comino, el pimentón ahumado y la pimienta de cayena molida. Cocina durante 2 minutos para liberar los sabores de las especias.
Mezcla los tomates cortados en cubitos con chiles verdes, pasta de tomate y caldo de res. Revuelve bien.
Llevar la mezcla a hervir a fuego lento, reducir el fuego a bajo y cubrir. Cocinar durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Agrega los frijoles de soya negros enjuagados y escurridos al chili y sazona con sal y pimienta negra.
Continúa cociendo a fuego lento sin tapar durante 10 minutos más hasta que los sabores se mezclen.
Sirva caliente, adornado con cilantro fresco si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1736 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 125.1 g | 160% | |
| Saturated Fat | 41.2 g | 206% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 313 mg | 104% | |
| Sodium | 4639 mg | 202% | |
| Total Carbohydrate | 60.1 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 21.9 g | 78% | |
| Total Sugars | 21.3 g | ||
| Protein | 91.4 g | 183% | |
| Vitamin D | 0.7 mcg | 4% | |
| Calcium | 329 mg | 25% | |
| Iron | 21.6 mg | 120% | |
| Potassium | 3044 mg | 65% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
