Chili casero Whole30
Satisface tus antojos con este abundante y sabroso Chili Casero Whole30, una comida perfecta de un solo recipiente diseñada para comer limpio sin sacrificar el sabor. Repleto de ingredientes saludables como carne molida de res alimentada con pasto, vibrantes pimientos, nutritivas calabacitas y zanahorias, este chili rebosa de bondad nutritiva. Una mezcla de especias audaces - chile en polvo, comino, pimentón y cayena- crea una rica profundidad sabrosa que te calentará por dentro. Cocido a la perfección con tomates cortados sin sal y caldo de res, esta receta encarna la esencia de la comida reconfortante mientras se mantiene conforme a las pautas de Whole30. Listo en poco más de una hora, es perfecto para preparar comidas o alimentar a una multitud, y cada plato se termina de manera elegante con una pizca de cilantro fresco y un chorro de limón brillante. Ya sea que sigas una dieta Whole30 o simplemente te encante una vuelta saludable y deliciosa al clásico chili, este plato seguramente se convertirá en un favorito.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 large cebolla amarilla, picada
- 2 medium pimientos morrones, picados
- 4 dientes de ajo picados
- 2 pounds carne molida, de preferencia alimentada con pasto
- 28 ounces tomates cortados en cubitos, sin sal añadida
- 3 tablespoons puré de tomate
- 1.5 cups caldo de res
- 3 tablespoons polvo de chile
- 1 tablespoon comino
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon orégano seco
- 0.5 teaspoon pimienta de cayena
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 medium calabacín, picado
- 2 medium zanahoria, pelada y picada
- 0.25 cup cilantro fresco, picado
- 1 lima, cortada en gajos
Instructions
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega cebollas y pimientos picados a la olla, cocinando hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado y cocina hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
Agrega la carne molida a la olla, desmenúzala con una cuchara de madera. Cocina hasta que la carne esté dorada y cocida, aproximadamente 8-10 minutos.
Incorpora los tomates picados, la pasta de tomate y el caldo de res. Mezcla bien para combinar.
Agrega el chile en polvo, comino, pimentón, orégano, pimienta de cayena, sal y pimienta negra. Revuelve para incorporar todas las especias.
Llevar la mezcla a ebullición, luego reducir el fuego a bajo y dejarla cocinar a fuego lento sin tapar durante aproximadamente 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Añade el calabacín y las zanahorias picadas a la olla y continúa cocinando a fuego lento durante otros 20 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Sirve caliente, espolvorea con cilantro y exprime un poco de jugo de lima fresco.
Nutrition Facts
Calories |
2885 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 196.2 g | 252% | |
| Saturated Fat | 69.7 g | 349% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 562 mg | 187% | |
| Sodium | 5010 mg | 218% | |
| Total Carbohydrate | 126.0 g | 46% | |
| Dietary Fiber | 40.3 g | 144% | |
| Total Sugars | 57.4 g | ||
| Protein | 177.2 g | 354% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 527 mg | 41% | |
| Iron | 36.0 mg | 200% | |
| Potassium | 6454 mg | 137% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
