Chili casero sin lácteos
Prepárate para saborear un reconfortante plato de **Chili Casero sin Lácteos**, un plato abundante y sabroso elaborado completamente sin lácteos, lo que lo hace perfecto para aquellos con restricciones dietéticas o preferencias. Repleto de ingredientes saludables como frijoles rojos, frijoles negros y una vibrante mezcla de verduras—incluyendo pimientos, zanahorias y apio—este chili logra el equilibrio perfecto entre nutrición y sabor intenso. Especias aromáticas como comino, chile en polvo, pimentón ahumado y orégano brindan una profundidad reconfortante que se combina maravillosamente con la base de tomate rica. Servido con un toque de cilantro fresco y un chorrito de lima fresca, este chili vegano es ideal para cenas familiares acogedoras o preparación de comidas. ¡Listo en poco más de una hora, es una maravilla satisfactoria de un solo recipiente que seguramente complacerá!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium, diced cebolla amarilla
- 3 minced dientes de ajo
- 2 medium, diced pimientos morrones
- 2 medium, diced zanahorias
- 2 diced tallos de apio
- 1 tablespoon comino molido
- 2 tablespoons pimiento en polvo
- 2 teaspoons pimentón ahumado
- 1 teaspoon cilantro molido
- 1 teaspoon orégano seco
- 28 ounces tomates cortados en lata
- 2 tablespoons Puré de tomate
- 15 ounces, drained and rinsed judías rojas enlatadas
- 15 ounces, drained and rinsed frijoles negros enlatados
- 2 cups caldo de verduras
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 cup, chopped cilantro fresco
- 1 sliced into wedges lima
Instructions
Caliente aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y cocina durante 3-4 minutos hasta que esté transparente.
Agrega el ajo picado y cocina por otro minuto hasta que esté fragante.
Agrega los pimientos, las zanahorias y el apio, y sofríe durante 5-7 minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Agrega el comino, el chile en polvo, el pimentón ahumado, el cilantro molido y el orégano seco. Cocina por aproximadamente 1 minuto para tostar las especias.
Añade los tomates cortados en cubitos enlatados y la pasta de tomate, y mezcla bien para combinar.
Agrega los frijoles rojos, los frijoles negros y el caldo de verduras. Mezcla todo junto.
Sazona con sal y pimienta negra, luego lleva la mezcla a fuego lento.
Baja el fuego, tapa la olla y deja que hierva a fuego lento durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Ajusta la sazón al gusto si es necesario.
Sirve caliente, decorado con cilantro fresco picado y gajos de lima al lado.
Nutrition Facts
Calories |
2221 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 64.4 g | 83% | |
| Saturated Fat | 12.5 g | 62% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.8 g | ||
| Cholesterol | 16 mg | 5% | |
| Sodium | 7876 mg | 342% | |
| Total Carbohydrate | 329.4 g | 120% | |
| Dietary Fiber | 120.6 g | 431% | |
| Total Sugars | 66.2 g | ||
| Protein | 97.5 g | 195% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1095 mg | 84% | |
| Iron | 44.3 mg | 246% | |
| Potassium | 9098 mg | 194% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
