Chili Casero Bajo en Sodio.
Caliente, sustancioso y cargado de sabor, este Chili Casero Bajo en Sodio es una versión más saludable del clásico plato reconfortante, perfecto para aquellos que son conscientes de su consumo de sal. Lleno de una variedad de vegetales frescos como calabacín, pimientos y cebollas, junto con frijoles y tomates sin sal añadida, ofrece un sabor audaz y rico sin comprometer tus metas de salud. Una mezcla dinámica de chile en polvo, comino, pimentón y cayena opcional añade un toque satisfactorio, mientras que la carne molida de res o pavo rica en proteínas lo mantiene increíblemente saciante. Listo en solo una hora, esta sencilla receta de chili es ideal para las noches ocupadas de la semana y se puede personalizar con tus ingredientes favoritos como cilantro fresco o queso rallado. Bajo en sodio, alto en sabor y reconfortante sin fin, ¡este chili es imprescindible en cualquier repertorio de comidas saludables!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound carne molida de res o pavo
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 medium cebolla picada
- 2 medium pimientos rojos, verdes, amarillos o naranjas, picados
- 3 large dientes de ajo, picados
- 1 medium calabacín en cubos
- 28 ounces tomates enlatados sin sal añadida, cortados en cubitos
- 15 ounces salsa de tomate enlatada sin sal añadida
- 15 ounces judías rojas enlatadas sin sal añadida, escurridas y enjuagadas
- 15 ounces frijoles negros enlatados sin sal agregada, escurridos y enjuagados
- 2 tablespoons pimentón picante
- 2 teaspoons comino molido
- 2 teaspoons pimentón
- 1 teaspoon orégano seco
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 0.25 teaspoon pimienta de cayena (opcional)
Instructions
En una olla grande o una cacerola holandesa, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y los pimientos. Sofríe durante 5-7 minutos, hasta que las verduras estén suaves.
Añade el ajo picado y el calabacín en cubitos. Cocina por 2-3 minutos más, hasta que el ajo suelte su fragancia.
Agrega la carne molida de res o pavo a la olla. Cocina hasta que esté dorada, desmenuzándola en pedazos más pequeños con una cuchara de madera, aproximadamente 6-8 minutos.
Una vez que la carne esté dorada, añade los tomates enlatados sin sal añadida, la salsa de tomate, los frijoles rojos y los frijoles negros.
Incorpora el chile en polvo, comino molido, paprika, orégano seco, pimienta negra y pimienta de cayena (si la estás utilizando).
Llevar la mezcla a ebullición. Una vez que hierva, reducir el fuego a bajo y dejar cocinar a fuego lento sin tapar durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario, considerando tu preferencia de nivel de picante o agrega más chile en polvo para un sabor más robusto.
Sirve caliente, decorado con cilantro fresco, cebollas verdes picadas o queso rallado si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
2528 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 114.1 g | 146% | |
| Saturated Fat | 39.6 g | 198% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 363 mg | 121% | |
| Sodium | 832 mg | 36% | |
| Total Carbohydrate | 240.4 g | 87% | |
| Dietary Fiber | 80.4 g | 287% | |
| Total Sugars | 60.1 g | ||
| Protein | 145.3 g | 291% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 698 mg | 54% | |
| Iron | 40.4 mg | 224% | |
| Potassium | 7678 mg | 163% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
