Chili Blanco de Pollo Sin Lácteos
Descubre el máximo comfort food con este Chili Blanco de Pollo sin Lácteos, una versión cremosa y satisfactoria de un clásico favorito perfecto para una cena acogedora. Elaborada sin lácteos, esta receta utiliza leche de coco rica y sin azúcar para lograr una textura aterciopelada junto con pollo desmenuzado tierno, frijoles blancos abundantes y el ligero picor de los chiles verdes. Infundido con especias cálidas y ahumadas como comino, chile en polvo y pimentón, este chili aporta un sabor audaz en cada bocado mientras sigue siendo ligero y sin lácteos. Con un tiempo de preparación rápido de 15 minutos y una sesión de cocción lenta que amalgama todos los sabores, esta comida de un solo recipiente es ideal para noches ocupadas entre semana o reuniones para ver deportes. Sírvelo con jugo de lima fresco, cilantro, rodajas cremosas de aguacate o crujientes totopos para convertirlo en un plato destacado. Perfecto para quienes buscan una opción de cena saludable, sin gluten y sin lácteos, este Chili Blanco de Pollo está destinado a convertirse en el nuevo favorito de la familia.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla amarilla, picada
- 3 cloves Ajo picado
- 3 cups Pollo desmenuzado cocido (asado o hervido)
- 2 15-ounce cans Alubias blancas enlatadas (como cannellini o great northern), enjuagadas y escurridas.
- 1 4-ounce can Chiles verdes enlatados
- 4 cups Caldo de pollo
- 1 teaspoon Comino
- 1 teaspoon Pimentón picante
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 13.5-ounce can Leche de coco en lata (sin azúcar, entera)
- 2 tablespoons Zumo de lima fresca
- 0.25 cup Cilantro fresco, picado (opcional, para decorar)
- 1 medium Aguacate en rodajas (opcional, para decorar)
- 1 cup Totopos (opcional, para servir)
Instructions
Caliente el aceite de oliva en una olla grande o cacerola holandesa a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y sofríe durante 3-4 minutos, o hasta que esté suave.
Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto adicional, hasta que esté fragante.
Agrega el pollo desmenuzado, los frijoles blancos, los chiles verdes y el caldo de pollo a la olla. Revuelve para combinar.
Condimentar con comino, chile en polvo, pimentón ahumado, orégano, sal y pimienta negra. Mezclar bien.
Llevar la mezcla a hervir suavemente a fuego medio-alto, luego reducir el fuego a bajo y cocinar a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Una vez que el chili haya espesado ligeramente, añade la leche de coco en lata y el jugo de limón. Deja que hierva a fuego lento durante otros 5 minutos.
Prueba y ajusta los condimentos si es necesario.
Sirve el chili blanco de pollo caliente, decorado con cilantro fresco y aguacate en rebanadas si se desea. Acompaña con totopos para un toque crujiente adicional.
Nutrition Facts
Calories |
3185 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 115.3 g | 148% | |
| Saturated Fat | 26.0 g | 130% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 583 mg | 194% | |
| Sodium | 6678 mg | 290% | |
| Total Carbohydrate | 249.8 g | 91% | |
| Dietary Fiber | 61.2 g | 219% | |
| Total Sugars | 14.2 g | ||
| Protein | 291.4 g | 583% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 803 mg | 62% | |
| Iron | 31.1 mg | 173% | |
| Potassium | 6757 mg | 144% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
