Chili al estilo Texas Roadhouse bajo en sodio
Disfruta de los audaces y ahumados sabores de este Chile al estilo Texas Roadhouse bajo en sodio, una versión reconfortante de un favorito clásico perfecto para aquellos que están cuidando su consumo de sodio. Repleto de carne de res magra, vibrantes verduras, robustos frijoles sin sal añadida, y una mezcla de especias intensas como el pimentón ahumado, comino y chile en polvo, este chile ofrece toda la calidez reconfortante y el sabor rico que ansías, sin el exceso de sal. Cocido lentamente con tomates triturados sin sal y caldo de res bajo en sodio, cada cucharada explota con profundidad y satisfacción salada. Complétalo con cilantro fresco y crujientes totopos sin sal para un toque final irresistible, y acompáñalo con pan de maíz o una ensalada verde crujiente para una comida saludable que encanta a todos. Ideal para preparar con anticipación o reuniones en días de juego, esta saludable receta de chile inspirada en Texas demuestra que no necesitas exceso de sodio para disfrutar de un plato lleno de bondad y sabores.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Carne molida (magra, se recomienda 90/10 o 93/7)
- 1 medium cebolla, finamente picada
- 1 large pimiento rojo, finamente picado
- 3 cloves ajo fresco, picado
- 2 tablespoons pimentón sin sal
- 1.5 teaspoons comino molido
- 1 teaspoon pimentón (preferiblemente ahumado)
- 1 teaspoon orégano, seco
- 0.5 teaspoon pimienta negra recién molida
- 15 ounces tomates triturados sin sal
- 2 tablespoons tomate concentrado (sin sal agregada)
- 2 cups caldo de res bajo en sodio
- 15 ounces judías rojas sin sal añadida, escurridas y enjuagadas
- 15 ounces frijoles pintos sin sal añadida, escurridos y enjuagados
- 2 tablespoons cilantro fresco picado (opcional, para decorar)
- 1 cup tortillas de maíz sin sal (opcional, para servir)
Instructions
Calienta una olla grande o una cacerola holandesa a fuego medio. Agrega la carne molida y cocina hasta que esté dorada, desmenuzándola en trozos pequeños con una cuchara de madera mientras se cocina. Escurre cualquier exceso de grasa si es necesario.
Agrega la cebolla picada, el pimiento morrón rojo y el ajo picado a la olla. Sofríe las verduras durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén suaves y aromáticas.
Agrega el chile en polvo, comino molido, páprika ahumada, orégano y pimienta negra. Cocina las especias con la carne y las verduras durante 1 minuto para que se mezclen los sabores.
Agrega los tomates triturados, la pasta de tomate y el caldo de res bajo en sodio a la olla. Revuelve bien para combinar.
Incorpora los frijoles rojos y los frijoles pintos. Lleva el chili a hervir suavemente a fuego medio.
Reduce el fuego a bajo, cubre la olla con una tapa y deja que el chili cocine durante 30-40 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue. Prueba y ajusta la sazón según sea necesario, evitando la adición de sal.
Sirve el chili caliente con guarniciones opcionales como cilantro picado y totopos sin sal. Disfruta con un pan de maíz o una ensalada verde simple para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
2098 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 54.5 g | 70% | |
| Saturated Fat | 14.6 g | 73% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 281 mg | 94% | |
| Sodium | 682 mg | 30% | |
| Total Carbohydrate | 252.4 g | 92% | |
| Dietary Fiber | 72.6 g | 259% | |
| Total Sugars | 33.5 g | ||
| Protein | 156.4 g | 313% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 639 mg | 49% | |
| Iron | 37.8 mg | 210% | |
| Potassium | 6271 mg | 133% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
