Chili al estilo Texas Roadhouse bajo en carbohidratos
Sumérgete en un abundante plato de Chili al estilo del Texas Roadhouse en versión Keto, una versión baja en carbohidratos de la clásica comida reconfortante que no escatima en sabores audaces. Este chili amigable con la dieta keto combina carne molida tierna y sazonada, cebollas y pimientos salteados, y una base rica de pasta de tomate, tomates cortados en cubitos y caldo de carne. Una vibrante mezcla de pimentón ahumado, chile en polvo, comino y un toque de pimienta de cayena añaden profundidad y un toque satisfactorio. Con solo 15 minutos de preparación y un rápido tiempo de cocción de 45 minutos, esta maravilla de una olla es perfecta para noches ocupadas entre semana o relajados fines de semana. Cada plato es personalizable con guarniciones de cheddar rallado, crema agria y cebollino para un final delicioso que agrada a todos. Repleto de especias audaces y bajo en carbohidratos, este chili ofrece el equilibrio definitivo entre sabor y nutrición.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 lbs Carne picada de res (relación magro/grasa 80/20)
- 2 tbsp Aceite de oliva
- 1 large
- 1 medium Pimiento verde, picado
- 4 cloves Ajo picado
- 3 tbsp Puré de tomate
- 14.5 oz Tomates cortados en cubitos (sin azúcar añadida)
- 2 cups Caldo de res (bajo en sodio, sin azúcar añadido)
- 2 tsp Pimentón ahumado
- 3 tbsp Pimentón picante
- 1.5 tsp Comino molido
- 1 tsp Orégano seco
- 0.5 tsp
- 1 tsp
- 0.5 tsp Pimienta negra
- 1 cup Queso cheddar rallado (opcional, para decorar)
- 0.5 cup Crema agria (opcional, para decorar)
- 2 tbsp Cebollas verdes, en rodajas (opcional, para decorar)
Instructions
Caliente una olla grande de fondo pesado o una olla holandesa a fuego medio. Agregue aceite de oliva.
Dora la carne molida en la olla, desmenuzándola con una cuchara de madera. Cocina hasta que no quede rosada, aproximadamente 5-7 minutos. Escurre la grasa sobrante si es necesario.
Empuja la carne hacia un lado de la olla. Agrega la cebolla picada y el pimiento verde al otro lado. Sofríe por unos 5 minutos, o hasta que estén suaves.
Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto hasta que desprenda aroma.
Cree un pequeño hueco en el centro de la olla y agregue la pasta de tomate. Revuelva y cocine la pasta durante 1-2 minutos para intensificar su sabor.
Vierte los tomates picados y el caldo de res. Revuelve para combinar.
Agrega el pimentón ahumado, el chile en polvo, el comino molido, el orégano seco, la pimienta de cayena (si la estás usando), la sal y la pimienta negra. Revuelve bien para mezclar uniformemente las especias.
Baje el fuego a fuego lento. Cubra la olla con una tapa y cocine durante unos 30 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue.
Retire la tapa y pruebe el chili. Ajuste la sazón con sal y pimienta adicionales si es necesario. Hierva a fuego lento sin tapar durante 10 minutos más para que espese.
Sirve el chili caliente, adornado con queso cheddar rallado, crema agria y cebollas verdes en rodajas si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
3637 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 272.6 g | 349% | |
| Saturated Fat | 113.0 g | 565% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 806 mg | 269% | |
| Sodium | 4494 mg | 195% | |
| Total Carbohydrate | 85.3 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 24.1 g | 86% | |
| Total Sugars | 33.4 g | ||
| Protein | 199.5 g | 399% | |
| Vitamin D | 2.0 mcg | 10% | |
| Calcium | 1304 mg | 100% | |
| Iron | 30.1 mg | 167% | |
| Potassium | 3971 mg | 84% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
