Chili al estilo de Texas Roadhouse Whole30
Calienta tu cocina con un reconfortante plato de Chili al estilo Texas Roadhouse al estilo Whole30, una versión más saludable de la clásica comida reconfortante. Repleto de carne de res molida alimentada con pasto perfectamente dorada, tomates asados al fuego y una variedad de coloridas verduras como pimientos verdes y cebollas, este chili estalla con sabores audaces y ahumados gracias a una mezcla de chile en polvo, pimentón ahumado y comino. Cocido a la perfección con caldo de hueso de res para una base rica y sabrosa, esta receta compatible con Whole30 está libre de azúcares añadidos y llena de bondad nutritiva. Listo en poco más de una hora, es un plato ideal para servir en las noches frías, adornado con cilantro fresco, cebollas verdes en rodajas y aguacate cremoso para un toque extra de indulgencia. Perfecto para entusiastas del paleo y de la alimentación limpia, este chili abundante te mantendrá satisfecho y lleno de energía durante horas.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Carne de res molida (preferiblemente alimentada con pasto)
- 1 large Cebolla amarilla, picada
- 4 Ajos picados
- 1 medium Pimiento verde, picado
- 28 ounces Tomates en cubitos asados a la lumbre (sin azúcar añadido)
- 6 ounces Pasta de tomate (apto, sin azúcar añadido)
- 1.5 cups Caldo de hueso de res
- 3 tablespoons Pimentón picante
- 1 tablespoon Pimentón ahumado
- 2 teaspoons Comino molido
- 1 teaspoon Orégano seco
- 0.5 teaspoon Pimienta de Cayena (o al gusto)
- 1.5 teaspoons Sal
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 cup Cilantro fresco, picado (opcional, para decorar)
- 0.25 cup Cebollas verdes en rodajas (opcional, para decorar)
- 1 medium Aguacate en cubos (opcional, para decorar)
Instructions
Caliente una olla holandesa grande o una olla de fondo grueso a fuego medio-alto. Agregue la carne molida, desmenuzándola con una cuchara de madera, y cocine hasta que esté dorada, aproximadamente 5-7 minutos. Escurra la grasa en exceso si es necesario.
Agrega la cebolla picada, el ajo y el pimiento verde al recipiente con la carne. Sofríe durante 5-8 minutos, o hasta que las verduras estén suaves.
Agrega el chile en polvo, pimentón ahumado, comino molido, orégano, pimienta de cayena, sal y pimienta negra. Tuesta las especias durante 1-2 minutos para resaltar sus sabores.
Agrega los tomates asados al fuego, la pasta de tomate y el caldo de hueso de res. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes.
Llevar el chili a hervir suavemente, luego reducir el fuego a bajo. Cubrir la olla y cocinar a fuego lento durante 45 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue.
Después de 45 minutos, destapa la olla y deja que el chili hierva a fuego lento durante otros 10-15 minutos para que espese ligeramente, si se desea.
Prueba el chili y ajusta los condimentos si es necesario.
Sirva caliente en cuencos, adornado con cilantro fresco, cebollas verdes, y aguacate picado si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
2895 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 163.0 g | 209% | |
| Saturated Fat | 60.0 g | 300% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 602 mg | 201% | |
| Sodium | 6386 mg | 278% | |
| Total Carbohydrate | 145.8 g | 53% | |
| Dietary Fiber | 51.0 g | 182% | |
| Total Sugars | 61.5 g | ||
| Protein | 202.1 g | 404% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 559 mg | 43% | |
| Iron | 39.2 mg | 218% | |
| Potassium | 6659 mg | 142% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
