Chili al estilo de Texas Roadhouse Vegano
¡Prepárate para darle sabor a tu mesa con este abundante y sabroso Chili al estilo Texas Roadhouse vegano! ¡Repleto de crujientes de carne vegana rica en proteínas, frijoles rojos y frijoles negros, este chili robusto ofrece todos los sabores audaces y ahumados que anhelas, sin ningún producto animal! Una mezcla de ingredientes aromáticos como ajo, cebolla picada y pimiento rojo se mezclan perfectamente con chile en polvo, comino, pimentón ahumado y un toque de cayena para un toque perfectamente equilibrado. Listo en tan solo una hora, es ideal para la preparación de comidas o para servir como un plato reconfortante en las noches frías. Personalízalo con ingredientes opcionales como crema agria vegana, cebollines picados o crujientes nachos para un acabado verdaderamente inspirado en Texas. ¡Esta receta de chili vegano de una olla es rica, satisfactoria y seguramente será un éxito tanto para los que siguen una dieta basada en plantas como para los amantes de la carne!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 large Cebolla amarilla, picada
- 1 large Pimiento rojo, cortado en cubos
- 4 cloves Ajo picado
- 12 ounces "Picadillo vegano de carne molida"
- 2 tablespoons Pimentón picante
- 1 tablespoon Comino molido
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 1 teaspoon Orégano seco
- 0.5 teaspoons Pimienta de cayena
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoons Pimienta negra
- 28 ounces Tomates triturados
- 2 tablespoons Pasta de tomate
- 2 cups Caldo de verduras
- 15 ounces Alubias rojas, escurridas y enjuagadas
- 15 ounces Frijoles negros, escurridos y enjuagados
- 1 cup Granos de maíz (opcional, frescos o congelados)
- Nata agria vegana (opcional, para servir)
- Cebollinos picados (opcional, para servir)
- Cilantro picado (opcional, para servir)
- Totopos (opcional, para servir)
Instructions
Caliente el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Añade la cebolla y el pimiento cortados en cubos. Sofríe durante 5-7 minutos hasta que estén blandos.
Agrega las migas de carne vegana al olla y cocina por otros 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Espolvorea el chile en polvo, comino molido, pimentón ahumado, orégano seco, pimienta de cayena, sal y pimienta negra. Revuelve bien para cubrir las verduras y trozos en las especias.
Agrega los tomates triturados, la pasta de tomate y el caldo de verduras. Revuelve para combinar.
Añade los frijoles rojos, los frijoles negros y los granos de maíz, si los estás utilizando. Mezcla bien.
Llevar el chili a hervir, luego reducir el fuego a bajo. Cubrir y cocinar a fuego lento durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Prueba y ajusta los condimentos según sea necesario.
Sirva caliente, con crema agria vegana opcional, cebollinos, cilantro y chips de tortilla para decorar.
Nutrition Facts
Calories |
2499 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 72.1 g | 92% | |
| Saturated Fat | 9.8 g | 49% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5499 mg | 239% | |
| Total Carbohydrate | 345.9 g | 126% | |
| Dietary Fiber | 92.6 g | 331% | |
| Total Sugars | 64.4 g | ||
| Protein | 131.5 g | 263% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 834 mg | 64% | |
| Iron | 43.2 mg | 240% | |
| Potassium | 7679 mg | 163% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
